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sashaxixi

金虫 (小有名气)

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[交流] 欢度两节健康须知

1、保健功能月饼未必有疗效
中秋佳节将至，月饼商战拉开帷幕。除了在花色、口味、价格上比拼外，一些商家还给月饼附加了养颜、补血、保健等特殊功效。新疆工商部门就此专门发布消费警示，提醒消费者慎买此类“概念月饼”。

　　月饼一直以来与中华传统文化紧密相联，中国人吃月饼吃的就是中华民族传统文化。
但在精明的商家手下，近年来月饼包装越来越豪华，搭售现象无奇不有。月饼的暴利招徕百姓抱怨。商家另寻它路，“概念月饼”诞生了。商家声称，“概念月饼”有“保健、补铁、补钙”功效，甚至有“防治高血压、高血脂”、“增强免疫力”等疗效，赋予月饼诸多附加功能，月饼成了“保健品”，甚至可以替代药品，这样的月饼岂不是成了“药饼”？然而，依据我国《广告法》规定，食品是不允许宣传疗效的，更何况这些“概念月饼”是否有其疗效也值得怀疑。

　　月饼的文化内涵构成了月饼特有的象征意义。商家要做概念文章，不可离开文化二字。

　　“概念月饼”可能因市场竞争而生。今年，月饼的豪华包装被禁止，搭售名酒名表之类的方式受到限制，商家于是“另辟蹊径”，打起了“药饼”的主意，似乎只有“功能”强大的食品才有市场。这不仅有违相关法规，也让月饼丧失了原味。

　　《月饼国家标准》已施行，月饼就是月饼，商家可以丰富其文化内涵，但不能让月饼成为“药饼”。（巢江淮） (来源：人民网－《市场报》)

2、红酒兑雪碧会伤胃！
《生命时报》记者在北京市朝阳区三里屯地区的一个酒吧进行随机采访时，张小姐表示：“有些酒太呛，兑些饮料口感好。”林先生则听说，喝酒兑饮料稀释酒精浓度，有利健康，自己也就跟着学了。

　　北京协和医院营养科副主任于康表示，由于饮料中含有大量的糖和能量，喝酒时掺饮料无形中会增加糖分和能量的摄入，长期饮用会影响健康，导致肥胖和其他慢性病。如果觉得酒实在“太呛”，可以加点冰块。

　　北京朝阳医院消化科副主任吴东方表示，从消化系统的角度来说，碳酸饮料在胃里放出的二氧化碳气体，会迫使酒精很快进入小肠。

而小肠吸收酒精的速度，比胃要快得多，从而加大伤害。中国营养学会理事徐筠也表示，最常见的红酒兑雪碧、可乐等，也是最容易引起身体伤害的。因为酒精在碳酸的作用下，很容易通过血脑屏障进入脑内，造成伤害。

　　专家提醒：天热狂喝碳酸饮料会泡坏牙齿

　　此外，兑了饮料的酒口感较好，不自主地就会增加摄入量，从而导致酒精摄入过量而造成伤害。林先生在接受采访时也表示，兑着饮料喝酒，一开始觉得像在喝饮料，就使劲喝，一旦察觉到有酒精作用时，已经喝多了。

　　除了碳酸饮料，功能饮料也是不能兑酒喝的，因为功能性饮料的主要成分是咖啡因、电解质、盐、氨基酸、维生素、牛磺酸等，掺兑在酒中饮用，电解质中的钠离子和咖啡因会增加心脏负担，使人感到心慌、胸闷等。

　　不过，喝酒兑些果汁应该是可以的，但也要注意控制酒精的摄入量。根据中国营养协会的推荐，成年男士每日的酒精摄入限量为25克，相当于一瓶啤酒或一杯白酒的量，而且最好在用餐时饮用。

3、秋季不要常吃水煮鱼

随着天气渐冷，水煮鱼又火了。这道本是来自重庆的特色菜，因其特有的超麻辣口感、浓重的颜色和油汪汪的鱼片，大大刺激了人们的食欲，成了大江南北人们普遍爱吃的一道菜。但食用水煮鱼究竟对人的健康有哪些影响却少有人关心。曾有媒体报道：有人因猛吃水煮鱼而造成“软组织脓肿”。虽然最后医生说这只是极个别现象，但因吃水煮鱼后会脸上长痘、上火、胃部不适的反应，却是许多人常碰到的事。下面就从食品营养的角度来分析水煮鱼是否影响健康，也许能让大家吃起来心中有数。

成分一：盐

正常人体每天对盐的摄取量应为3～5克，但水煮鱼中盐的用量远远超出正常标准。这导致的隐患是：

1.过量食入盐易造成身体水分增加。过多的水分如不能及时排出体外，会导致手脚发胀，体重增加。女性在经期食用水煮鱼会加重水肿的情况，容易产生疲倦感。

2.过量食入盐容易让人产生紧张情绪、血压升高，还能影响血管的弹性。

成分二：油

油中含有大量的热量和脂肪，食用过量，人体的脂肪含量也会随之增加。每人每天摄入30～50克食用油脂(包括食物中的油脂含量)即可满足肌体的需求，不宜摄入过多。烹制水煮鱼所用的油不仅用量多，而且反复加热。这导致的隐患是：

1.过多摄入油导致人体脂肪摄入过量。

2.油反复加热，会生成对人体有害的致癌物质。

3.破坏了鱼体内的营养成分，人食用后无法正常吸收所需的营养物质。

成分三：辣椒

一般人都知道多吃辣椒会使人燥热、上火。而水煮鱼中放入超量辣椒，这导致的隐患是：

1.对消化道有强烈刺激，严重的会使消化道出血，或者诱发溃疡。还会造成大便干燥。

2.导致皮肤生成深部脓疮，影响面部容貌。

成分四：浓重的味道

水煮鱼浓重的麻辣口味，大大刺激了人的味觉神经，唾液、胃液分泌增多，胃肠蠕动加速，使人兴奋。导致的隐患是：

使人的味觉疲劳，使人产生依赖感，越吃越上瘾。这就是为什么有些人会隔三差五吃一顿水煮鱼的缘故。

成分五：配食

水煮鱼特有的口感，容易使人们在食用的同时，忽略了对其他食品的摄入。

1.水煮鱼中的配菜单一，除了鱼肉，蔬菜常只有豆芽一种。长期食用，导致膳食营养不均衡。

2.配合麻辣的鱼肉，大多数人会过量饮用可乐、啤酒，一方面觉得过瘾，一方面也可以减轻麻辣感。但这些饮料，都是人体不宜过多饮用的。可乐中的糖分含量非常高，还有咖啡因等刺激性成分。啤酒饮用过量，内含的酒精使人的肝脏负担加重，造成脂肪堆积，严重的还会得脂肪肝。

提示：

通过以上分析，我们在爱上水煮鱼的美味时，要注意以下几点：

1.别过量食用水煮鱼，特别是那种隔三差五便要来一盆的“上瘾”者更要注意适可而止。

2.水煮鱼是高蛋白、高热量的食物，虽然天气渐冷的季节吃一些高能量的食物有好处，但要注意搭配蔬菜、水果，免得造成维生素缺乏。

3.因吃水煮鱼造成第二天排便不畅，那是因为太辣的缘故，这时最好多喝茶，如果有萝卜可以吃一些来通气。

4.吃完水煮鱼后的直接后果就是嗓子疼，上火，因为这些食物主湿，易生痰、生热。应该配合菊花茶化解一下，同时在冬季如果常吃水煮鱼，每天至少喝1000毫升的水来缓解一下火气。

[ Last edited by sashaxixi on 2007-9-14 at 09:59 ]

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