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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 粮油与蛋白 » 食醋氯化钠测定的终点颜色判断
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[求助] 食醋氯化钠测定的终点颜色判断

根据GB18187-2000的方法用硝酸银滴定，铬酸钾作为指示剂，但是终点的砖红色很难辨别，样品是食醋，滴定前已经调节过PH至弱碱性，但是终点颜色还是不明显，有没有大师做过的请教一下？另外问一下一般食醋中的氯化钠含量大约是多少？
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1楼 2013-04-03 08:48:09
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