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liuyunyunhao铁虫 (小有名气)
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脱氧雪腐镰刀菌烯醇
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| 请问有谁知道脱氧雪腐镰刀菌烯醇结构变化后会不会产生更毒的物质？谢谢 |
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bwshanxi
至尊木虫 (文坛精英)
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- 专业: 有机分子功能材料化学
【答案】应助回帖
感谢参与，应助指数 +1
| 霉菌毒素是各种霉菌在适当的温度、湿度和基质中产生的高毒性代谢产物。曲霉、青霉和镰刀菌是产生毒素的最主要霉菌。至今人们已知道大约有300种不同的霉菌毒素，但仅有少数被认为与畜禽疾病有关系。霉菌毒素的大量摄入，经常会引起急性中毒表现，然而少量摄取，则产生非异性的临床表现，例如，食物摄取量降低、生长不良、增重缓慢、死亡率增加、免疫抑制等。而单端孢霉烯族毒素是粮食中最常见的一类污染性霉菌毒素，由镰刀菌产生，包括T-2毒素、雪腐镰刀菌烯醇(Nivalenol，NIV)、玉米赤霉烯酮(Zearalmone)、伏马菌素(Fumonisin)、镰刀菌烯酮．X(Fusarenon．X，FX)和脱氧雪腐镰刀菌烯醇(Deoxynivalenol，DON)等。可对人、畜产生广泛的毒性效应，如食欲降低、体重减轻、代谢紊乱等。 |
2楼2013-03-28 23:47:10
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