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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 【求助】植物饮料中的单宁怎样去除【已搜无重复】
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ljjun1023

金虫 (小有名气)

[交流] 【求助】植物饮料中的单宁怎样去除【已搜无重复】

请教各位高手,帮帮忙!
近来做了一种植物饮料,进口口感都还好,就是喝完以后留在嘴里的后感是有点涩涩的,不是很爽!怀疑是单宁之类的酚类物.请教大家,望有在这方面有了解或也碰到过类似情况的高手不吝赐教,感激不尽,谢谢!!!
[search]单宁[/search]

[ Last edited by ljjun1023 on 2007-9-8 at 22:39 ]
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1楼 2007-09-05 10:09:39
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ljjun1023

金虫 (小有名气)
各位高手来帮帮忙啊~~~~~~
单宁酶可以吗?有那么有这方面了解的,望帮个忙啊,重谢!!
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3楼2007-09-10 17:23:46
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xiaomingttxf

有确定所怀疑的单宁的来源吗?
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4楼2007-09-13 13:46:17
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zgjian123

至尊木虫 (著名写手)
★
calledone(金币+1,VIP+0):可能是个好方法~
加入少量明胶即可！
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5楼2007-09-13 18:06:23
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