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guyan1667

银虫 (小有名气)

[求助] 咖啡豆加工

咖啡豆加工过程中发生的化学反应 有哪些?对品质有什么影响?
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茶缘

至尊木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

★ ★
感谢参与,应助指数 +1
guyan1667: 金币+2 2013-03-20 21:13:35
磨碎,发生的物理变化;烘烤或炒,香味出来了,有美拉德反应;热水浸提,咖啡从豆里面出来了
潇洒做人,勤恳做事
2楼2013-03-20 08:28:47
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