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银虫 (正式写手)

[求助] 红霉素发酵，发酵液稀了好还是黏稠的好？

最近做红霉素发酵，培养基所用原料不同，最终发酵液粘稠度和颜色也不大一样，请教一下，到底发酵液什么状态比较好？

1楼 2013-03-14 10:23:31

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金虫 (正式写手)

★ ★ ★ ★
感谢参与，应助指数 +1
laozuzunzhe: 金币+2, 鼓励应助！ 2013-03-14 15:32:47
857842672: 金币+2, ★★★很有帮助 2013-03-15 08:07:20

发酵液粘稠对氧的分散不好，但菌丝量可能比较多。发酵液稀薄传质比较好，但菌丝量也比较少了。发酵的最终目的是得到发酵产物，评价的标准是看那个配方发酵单位高，那个配方成本低。

2楼2013-03-14 10:36:16

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银虫 (正式写手)

引用回帖:

2楼: Originally posted by xiaoyu680 at 2013-03-14 10:36:16
发酵液粘稠对氧的分散不好，但菌丝量可能比较多。发酵液稀薄传质比较好，但菌丝量也比较少了。发酵的最终目的是得到发酵产物，评价的标准是看那个配方发酵单位高，那个配方成本低。

发酵结束后，镜检发酵液粘稠的和稀薄的菌体都自溶了。主要是想请教红霉素提取时，黏稠的好还是稀薄的好？

3楼2013-03-14 15:28:47

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金虫 (正式写手)

★ ★
857842672: 金币+2, ★★★很有帮助 2013-03-15 08:07:32

菌体自溶会给提取带来很大困难的。菌体里的所有有机物质全部到发酵液里了，杂质含量升高了很多倍。提取一般是先过滤掉菌体，再提取有效物质的。应该在菌体老化前放罐。

4楼2013-03-14 16:58:11

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