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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 粮油与蛋白 » 碱提酸沉法提蛋白
汕头大学海洋科学接受调剂
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banana890910

新虫 (小有名气)

[求助] 碱提酸沉法提蛋白

我用的碱溶酸沉法提取蛋白质，但为什么将pH调节到3.5时一点沉淀都没有呢？在酸沉过程中加盐酸时需要注意哪些
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1楼 2013-03-12 17:21:48
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lx11939

木虫 (知名作家)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
首先得搞清楚蛋白质的等电点，pH达到等电点时能沉淀，蛋白质等电点一般是pH4.6左右，
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5楼2013-03-12 22:41:06
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tangtao58

禁虫 (小有名气)
感谢参与，应助指数 +1
本帖内容被屏蔽
2楼2013-03-12 18:41:40
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banana890910

新虫 (小有名气)
引用回帖:
2楼: Originally posted by tangtao58 at 2013-03-12 18:41:40
你首先要搞清楚你所提的蛋白质的等电点是多少吧我认为？

谢谢！等电点也就是产生沉淀最多的那个pH，我调到3.5也应该有点沉淀吧，但我一点没看到
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3楼2013-03-12 20:42:58
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dailei508

铜虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
你是不是因为碱溶的时候pH太低导致蛋白质没有充分的溶解在碱液里，所以在等电点蛋白质较少
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4楼2013-03-12 22:14:31
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