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felzm66

铜虫 (小有名气)

[求助] 低温肉制品

有没有人尝试过将按低温肉制品工艺生产的肉制品在常温下保存(真空包装),其能保藏多长时间?
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chgzhang2008

新虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★
感谢参与,应助指数 +1
felzm66: 金币+2, 有帮助 2013-03-09 15:00:23
felzm66: 金币+2 2013-03-09 15:01:28
25度最多放置48小时
云河
2楼2013-03-08 14:50:30
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zybpxy

铁杆木虫 (著名写手)

致斋大人

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
以前在雨润的时候,低温肉制品都不放常温保存,一定要冷藏冷冻保鲜。
低温本来杀菌就不完全,再加上肉质问题和加工条件的问题,想让其常温保险还是比较困难的。
有可能跟楼上说的48小时比较接近,但是我觉得可以稍微长一点
走的太远,别忘了为何出发
3楼2013-03-08 16:08:06
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jiafei1223

荣誉版主 (文坛精英)

快乐家族 板凳

优秀版主优秀版主优秀版主

如果你的肉前期进过腌制,并且采用低温储藏,一般可以1-2周。
4楼2013-03-23 08:58:25
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