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星星之火00

铜虫 (初入文坛)

[求助] protamex与flavourzyme的区别

protamex与flavourzyme的有区别吗？表现在哪些方面？
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时间紧迫
1楼 2013-03-05 08:45:57
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nclpf1986

铁虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
protamex复合蛋白酶，主要是把蛋白质酶切成小分子多肽或者是氨基酸；flavourzyme风味酶，对小分子或其他大分子成分进行基团修饰或酶解，改善多肽等带来的不愉快味道。
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快乐不是因为你得到的多了，而是计较的少了
2楼2013-03-06 10:30:49
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