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zishilanxuan

金虫 (小有名气)

[求助] 求助各位大神,鸡蛋干制作过程中应该添加什么添加剂能够增加硬度和持水性

求助各位大神,鸡蛋干制作过程中应该添加什么添加剂能够增加硬度和持水性?我现在想要制作鸡蛋干,但是好多都说加磷酸盐的,那我应该添加哪一种?请知道的大神能够不吝赐教!
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