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liaohua1693

禁言 (著名写手)

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[资源] 21世纪科学版化学专着系列－含硫香料化学（孙宝国编着）

21世纪科学版化学专着系列－含硫香料化学（孙宝国编着）
本书是一部关于含硫香料化学的专著，对270多种含硫香料化合物的发
　　现、香味特征、制备方法、安全性、建议应用领域及建议用量等内容进行
　　了论述，涉及大部分含硫香料的结构类型。
本书可供从事香料化学、食品化学、有机化学、应用化学、日用化学、烟草化学等研究工作的专业人员参考。

　前言
　　第一章绪论
　　第一节含硫香料的历史
　　第二节含硫香料的特点
　　第三节中国的含硫香料工业
　　参考文献
　　第二章含硫化合物分子结构与香味的关系
　　第一节肉香味含硫化合物分子结构与香味的关系
　　第二节葱蒜香味含硫化合物分子结构与香味的关系
　　第三节咖啡香味含硫化合物分子结构与香味的关系
　　参考文献
　　第三章硫醇类香料
　　第一节硫醇类香料的一般合成方法
　　第二节 3-呋喃硫醇类香料
　　第三节糠硫醇和烯丙硫醇
　　第四节不含其他官能团的单硫醇类香料．
　　第五节 β-羟基硫醇类香料
　　第六节 β-烷氧基硫醇类香料
　　第七节 γ-羟基硫醇类香料
　　第八节 β-羰基硫醇类香料
　　第九节 γ-羰基硫醇类香料
　　第十节 α，β-二硫醇类香料
　　第十一节 κ，ω-二硫醇类香料
　　第十二节硫酚类香料
　　第十三节含六元芳香杂环的硫醇类香料
　　参考文献
　　第四章硫醚类香料
　　第一节硫醚类香料的一般合成方法
　　第二节简单对称硫醚类香料
　　第三节简单不对称硫醚类香料
　　第四节糠基硫醚类香料
　　第五节 3-呋喃硫醚类香料
　　第六节 2-烷硫基吡啶类香料
　　第七节 2-烷硫基嘧啶类香料
　　第八节 β-羟基硫醚类香料
　　第九节 β-烷氧基硫醚类香料
　　第十节 β-巯基硫醚类香料
　　第十一节 β-羰基硫醚类香料
　　第十二节 γ-羟基硫醚类香料
　　第十三节 γ-羰基硫醚类香料
　　第十四节 β，γ-二羰基硫醚类香料
　　第十五节 3-烷硫基酯类香料
　　第十六节 1，4-二噻烷类香料
　　第十七节其他硫醚类香料
　　参考文献
　　第五章二硫醚类香料
　　第一节二硫醚的一般合成方法
　　第二节对称二硫醚类香料
　　第三节不对称二硫醚类香料
　　第四节环二硫醚类香料
　　参考文献
　　第六章多硫醚类香料
　　第一节多硫醚的一般合成方法
　　第二节三硫醚类香料
　　第三节四硫醚类香料
　　参考文献
　　第七章一硫代缩羰基类香料
　　第一节一硫代缩醛的一般合成方法
　　第二节开链一硫代缩醛类香料
　　第三节环状一硫代缩醛类香料
　　第四节环状一硫代缩酮类香料
　　参考文献
　　第八章二硫代缩羰基类香料
　　第一节二硫代缩羰基化合物的一般合成方法
　　第二节二硫代缩醛类香料
　　第三节 1，3-二硫杂环戊烷类香料
　　第四节其他二硫代缩酮类香料
　　参考文献
　　第九章硫代羧酸酯类香料
　　第一节硫代羧酸酯类香料的一般合成方法
　　第二节硫代羧酸酯类香料
　　参考文献
　　第十章噻吩类香料
　　第一节噻吩类化合物的一般合成方法
　　第二节噻酚类香料
　　参考文献
　　第十一章噻唑类香料
　　第一节噻唑类化合物的一般合成方法
　　第二节烷基噻唑类香料
　　第三节烷氧基噻唑类香料
　　第四节酰基噻唑类香料
　　第五节二氢噻唑类香料
　　第六节其他噻唑类香料
　　参考文献
　　第十二章其他含硫香料
　　第一节 α，α-二硫醇类香料
　　第二节其他结构的含硫香料
　　参考文献

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