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法国天然香料的概况（翻译稿）
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法国天然香料的概况（翻译稿） 法国的芳香植物精油生产及贸易概况 2004年7月14日，应新疆芳香植物科技开发股份有限公司的邀请，法国芳香疗法专家弗朗索瓦•勒普沃先生在公司所属研究中心-“上海交通大学-新疆芳香科技联合研究中心”进行了一场主题为《法国芳香植物精油及芳香疗法的应用》的学术报告会。许多香精香料企业的技术人员、香精香料行业研究人员参加了报告会。勒普沃先生较全面地介绍了法国芳香植物的种植、生产以及精油的市场情况以及芳香疗法在法国的发展和应用情况。报告会为相关行业从业者或研究人员了解法国甚至世界精油市场行情及精油的市场开发情况均有帮助，也为芳香疗法产品的开发提供了有价值的参考。 PPAM: 是法文“plantes à parfum, aromatiques et médicinales”的缩写，意为“香精植物、芳香植物和药用植物”。法国在进行行业分析时通常将这三类植物合并为一类，即: PPAM。 一、 法国的PPAM种植和精油生产情况 1、种植面积和品种分布 法国是古老的香精植物、芳香植物和药用植物种植国，境内生长了一百多种PPAM，其中种植面积较大的品种有十几种，尤以杂薰衣草和薰衣草数量最大，罂粟、鼠尾草和薄荷次之。 法国最新的农业综合统计结果表明，PPAM的种植面较以往有所增加，3600个种植户种植了33 000公顷PPAM。总产值为8500万欧元。其中产量最大的是杂薰衣草和真薰衣草。 位于法国的西南沿海及阿尔卑斯山区的普罗旺斯-阿尔卑斯地区和罗纳河-阿尔卑斯地区是法国薰衣草和杂薰衣草的主要产区。 在全部芳香植物、香精植物和药用植物的种植面积中，用于提炼精油的占62％，用于制作干燥花的占31％，以鲜花形式利用的仅占8％。 图表1：以品种为依据统计的PPAM的种植面积(单位：公顷) 10000以上 本文来自:博研联盟论坛 杂薰衣草（lavandin） 罂粟 Pavot oeillette 1000< 种植面积< 5000 真薰衣草 lavande 鼠尾草 Sauge sclaree100 < 种植面积< 1000 罗勒Basilic 罗马甘菊Camomille romaine 玛丽蓟Chardon marie 芫荽Coriandre 犬蔷薇Eglantier 龙蒿estragon 银杏树Ginkgo biloba 草木犀Melilot 薄荷 Menthe 百里香 Thym 欧芹Persil 车前子psyllium 10 < 种植面积< 100 莳萝Aneth 林白芷Angelique 朝鲜蓟Artichaut 牛蒡Bardane 琉璃苣Bourrache 香叶芹Cerfeuil 细香葱Ciboulette 茴香Fenouil 胡芦巴Fenugrec 龙胆Gentiane 金缕梅Hamamelis 神香草 Hysope 鸢尾Iris 茉莉 Jasmin 天仙子Jusquiame 拉维纪草Liveche 牛至Marjolaine 蜜蜂花 Melisse 金丝桃Millepertuis 甜牛至Origan 西蕃莲Passiflors 蒲公英 Pissenlit 辣根菜Raifort 迷迭香 Romarin 五月玫瑰Roses de mai 风轮菜Sarriette 鼠尾草Sauge officinale 缬草根Valeriane 马鞭草 Verveine 葡萄（叶）Vigne (feuille) 种植面积 < 10 蒿属植物Armoise 臭巴劳草Ballote fetide 矢车菊Bleuet 金盏菊Calendula 胡芦巴Fenugrec 人参Ginseng 蜀葵Guimauve 茉莉Jasmin 母菊Matricaire 坛 锦葵Mauve 酸橙Oranger bigaradier 山柳菊Piloselle 野三色堇Pensee sauvage 绣线菊Reine des pres 藏红花Safran 熏衣草棉Santoline 肥皂草Saponaire 接木骨Sureau 紫罗兰 Violette 马鞭草 Verveine 其它 Divers 2、PPAM的有机种植 有机种植是一种经质量标准认证、并由质量标准定义的种植方式。这种方式禁止使用任何化学药剂和合成物。有机种植是一种以作物轮作为基础，循环利用有机物质的种植方法。 相对于法国的其它农业种植体系，PPAM种植体系中的有机种植是发达的。近15％的PPAM是以这种方式种植的。法国有机种植面积发展最快的地区是罗纳河-阿尔卑斯地区（ Rhône-Alpes）、卢瓦河流域地区（ Pays de la Loire）和奥卫涅地区（ Auvergne）。这三个地区都是传统的PPAM规模化种植区。 图表2：法国PPAM有机种植面积变化表（单位：公顷） 1997 1998 1999 2000 2001 2002 有机种植面积 808 896 939 949 1040 1210 向有机种植转换的面积 109 121 146 222 375 506 包括转换面积在内的有机种植总面积 927 1017 1085 1171 1415 1716 增长比例％ +9.7％ +6.7％ +7.9％ 21％ 21％ 有机产品生产者数量 380 340 435 425 862 1000 以有机方式种植的主要植物有： - 真薰衣草和杂薰衣草 : 发展速度快 (407公顷真薰衣草, 248公顷杂薰衣草是以有机方式种植或正在转换中). 市场对于以有机方式种植的这两种植物的精油有很大的需求。 - 百里香 : 由草药业者开发种植了72 公顷。 另外，有机种植面积较大的品种还有鼠尾草和蜜蜂花。 本文来自:博研联盟论坛 几年来，越来越多的化妆品或药品实验室、中间商以及产品生产与加工者都开始生产和销售以有机方式种植的PPAM所生产的产品。以有机方式获得的精油、精油提纯物及香气产品发展迅猛。有机精油在芳香疗法业越来越受欢迎。 3、法国真薰衣草和杂薰衣草的种植及其精油的生产 A.真薰衣草和杂薰衣草的品种 真薰衣草和杂薰衣草是法国西南部传统的PPAM种植品种和精油生产品种。 传统的真薰衣草自然生长在地中海沿岸的干旱山区，海拔高度在600 米到 1200 之间。人们在真薰衣草的自然生长区内收割野生状态的真薰衣草，自1905年开始，基于香水业快速增长的需求，人们开始以野生真薰衣草的枝条为母本通过扦插开始了真薰衣草的扩繁。扩繁的规模在1915年至1940年间得到了快速增长，并达了规模化生产种植。 普罗旺斯地区种植的薰衣草有二大类：真薰衣草和杂薰衣草, 各有其特点和用途。植物的种植是以精油生产和花束生产为主要用途的。从真薰衣草中提炼的精油被用于医用芳香疗法、香水业、美容化妆品及保健品等。杂薰衣草精油则主要用于生产洗衣粉和洗涤剂。 人们在山丘上发现并收割的野生薰衣草是真薰衣草(拉丁文名： lavendula angustifolia D )，或称纯薰衣草/自然繁育薰衣草。 无性繁育真薰衣草是用单株真薰衣草枝条以科隆技术（扦插）繁育并扩繁的。这样做可避免品种退化、提高精油的得率，也使薰衣草的花色更加深沉。 杂薰衣草 (lavandula angustifolia x latifolia) 是自然杂交无再繁育能力的品种。杂薰衣草是由真薰衣草或宽叶薰衣草（尤其是西班牙的宽叶薰衣草）杂交而来的。杂薰衣草可充分体现其亲代的特质，其得油率也比真薰衣草高。 B． 真薰衣草种植及精油的生产 -真薰衣草的种植 真薰衣草的生长期超过十年，花期在七月，七月中旬起开始收获。自1994年起，真薰衣草和无性繁育真薰衣草的种植面积开始逐渐恢复和扩大。 图表3：真薰衣草产量的变化 (单位：公顷) 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 无性繁育真薰衣草 550 600 700 800 1200 1500 1750 2200 自然繁育真薰衣草 2200 2300 2300 2500 2800 3000 3300 3450 从表中我们发现，2001 年的种植面积已超过 5000公顷，4500公顷的产物被用来生产精油，500 公顷用于生产花束。用于生产精油的薰衣草贸易额约为4 百万欧元。薰衣草精油的产量为60吨，其中：无性繁育真薰衣草所产精油为35 吨；自然繁育真薰衣草所产精油为 25 吨。 2002年的种植面积为5600公顷，无性繁育真薰衣草增长了25 %，自然繁育真薰衣草增长了5 % 。预计2004年的产量会超过80 吨 (比2001年多20 吨)。 - 真薰衣草精油的生产 : 提取方式：水蒸汽蒸馏 自然繁育真薰衣草的得油率与无性繁育真薰衣草的得油率有较大差异： 自然繁育真薰衣草： 10 ～ 20 公斤 / 公顷 无性繁育真薰衣草 : 30 ～ 50 公斤 / 公顷 图表4: 真薰衣草精油产量的变化 2002年 : 法国真薰衣草精油的产量是71 吨，自然繁育（以种子繁育）真薰衣草29吨，无性繁育真薰衣草 42 吨。较2001年增长9％。 - 真薰衣草精油的应用 真薰衣草的主要化学成份有：乙酸芳樟脂(30 ～ 45 %) 、 沉香醇(35 %), 萜烯…等。 化学合成产品中包含的乙酸芳樟脂和沉香醇所赋予产品的嗅觉气味和品质是无法与纯天然产品比拟的。这就是纯天然的精油之所以被大量用于香水产品、化妆品和芳香疗法产品的原因。 法国蒙波利尔药学院完成了一项分析，该报告列举了真薰衣草的十二项药理特性，这也解释了为什么这种植物越来越多地被用于芳香疗法产品的原因（年递增率为15％） 。 香水业和化妆品业的 75% 的专业人士认为，真薰衣草是香水世界不可缺少的组成部分 (90% 的男性香水都含有真薰衣草成份) ， 60% 的的真薰衣草精油产品被应用于香水业。 C． 真薰衣草精油的质量认证 精油的法定产地制度（AOC）, 是仿效葡萄酒的法定产地制度« appellation d’origine contrôlée »制定的，它强制标明产地，产地即代表了嗅觉质量。 这一法定产地制度创于20年前，覆盖法国产真薰衣草精油产量的60% (主要是指上普罗旺斯地区产的真薰衣草精油)。 有机种植真薰衣草，以种植方法保证植物品质 (不使用化学药剂和合成物，如杀虫剂和农药)。经法国农业、林业、渔业部审核、认证并授予的 « AB »标识（编者注：法国有机产品的标识）即是质量的保证。 (但它与植物生长的特定地理位置无关) 2001年，有机种植真薰衣草的面积为 400 公顷。几年以来，有机种植的面积呈稳定增长态势。 D． 杂薰衣草的种植及精油生产 2002年杂薰衣草的种植面积为17 500 公顷 (2000年为17 000 公顷)，其中250公顷是有机种植。 - 杂薰衣草的品种 : 葛索（lavandin GROSSO）：枝体粗壮、扩繁能力强、花呈淡紫色，其精油中樟脑的含量高，常被用于洗涤剂工业。 阿碧拉（Lavandin ABRIAL）：花色深沉，得油率高， 精油的樟脑的含量很高。 超级杂薰衣草（Lavandin SUPER）： 扩繁能力较其它品种杂薰衣草低，但品质最接近真薰衣草，具有清淡且可体现薰衣草花瓣的香气，其精油常替代真薰衣草被用于香水业和香薰疗法产品。 蓝杂薰衣草（Lavandin bleu）：花色好于其它品种，扩繁能力强，被用于生产花粒和花束。 在以上四种杂薰衣草中，葛索的种植面积最大，占所有杂薰衣草种植面积的80% 。 - 杂薰衣草精油 由于杂薰衣草精油的市场需求弹性小，自2000年以来,杂薰衣草的种植面积及精油生产数量亦无大波动。四年来，精油的产量稳定在1200 ～ 1250 吨之间。 E.真薰衣草精油和杂薰衣草精油的价格变动情况 - 真薰衣草精油价格变动情况 图表5：法国产自然繁育真薰衣草产量/价格变动对比 2002年的市场价格： 自然繁育真薰衣草： 60.70欧元/公斤 无性繁育真薰衣草： 38欧元 /公斤 法定产地自然繁育真薰衣草： 67 欧元/公斤 法国市场销售的进口真薰衣草精油的价格为36.60 欧元/ 公斤，极少数高品质的进口精油价格为 61欧元/ 公斤。 - 杂薰衣草精油价格变动情况 2002年的市场价格： 葛索（lavandin GROSSO）： 11.50 欧元 / 公斤 阿碧拉（Lavandin ABRIAL）： 14.90 欧元 / 公斤 超级杂薰衣草（Lavandin SUPER）： 14.90 欧元/ 公斤 蓝杂薰衣草（Lavandin bleu）： 13,40 欧元 / 公斤. 4.其它品种PPAM的种植和精油生产情况 - 鼠尾草精油及价格 2002年法国鼠尾草的种植面积约为1000公顷，精油产量为9～10吨。进口鼠尾草精油的数量逐年增长，主要进口国为保加利亚、俄罗斯、乌克兰和美国。 2002年的市场价格： 进口鼠尾草精油： 55～60 欧元 法国产传统鼠尾草精油： 100 欧元 / 公斤 - 神香草精油及价格 法国自产数量非常小，需求大于供应。市场价格较高，2002年每公斤170欧元，而上年每公斤仅为150欧元。 - 椒样薄荷精油及价格 椒样薄荷是法国传统的PPAM品种，但种植面积不大，2002年的种植面积为280公顷，提供精油20吨。美国是世界上最大的椒样薄荷种植国，其种植面积为40 000公顷。 2002年法国产椒样薄荷精油的价格为每公公斤30,50 ～ 45,70欧元 二、 法国与世界主要的精油生产国的贸易概况 1. 法国PPAM的1998-2002年进出口概况 图表5：1998-2002年法国PPAM进出口（百万欧元） 进口额 2002 2001 1999 1998 变化 2002/2001 2002/1999 植物 140 127 105 97 10％ 44％ 精油或浓缩提取物 152 142 132 119 7％ 44％ 进口总额 291 269 237 216 9％ 35％ 出口 植物 122 101 92 71 21 72 精油或浓缩提取物 167 167 164 159 0％ 5％ 出口总额 290 268 258 230 8％ 26％ 贸易差额 植物 -18 -26 -14 -26 精油或浓缩提取物 16 25 32 40 出口总额 -1 -1 21 14 我们发现，四年来精油贸易无论是进口或出口均都有明显的增长，进口平均增长 22 % ，出口平均增长 17 %。 真薰衣草精油和杂薰衣草精油的出口量从1999年至2001年有明显的下降。2002年，这二个品种仅占精油出口总量的22％（如以出口价值计算则仅占13％）， 2002之后开始回升。薄荷精油的出口量在1999年至2002年之间较为稳定。柑橘类精油的进口自2002年后开始增长。 2. 向法国供应PPAM的国家分布 图表6：以“植物”和“精油”为参数列示2002年法国的主要供应国的贸易额分布（千欧元） 国家 贸易额 植物 精油 中国 18072 26％ 74％ 印度 17994 28％ 72％ 摩洛哥 17660 36％ 64％ 美国 17502 9％ 91％ 意大利 14020 37％ 63％ 德国 10013 49％ 51％ 印度尼西亚 9591 2％ 98％ 土耳其 9524 19％ 81％ 西班牙 8954 56％ 44％ 埃及 8823 17％ 83％ 马达加斯加 8641 11％ 89％ 保加利亚 6138 43％ 57％ 英国 6007 26％ 74％ 巴西 3785 28％ 72％ 突尼斯 3669 22％ 78％ 伊朗 3341 86％ 14％ 科摩罗 3192 0％ 100％ 比利时 3053 67％ 33％ 荷兰 3047 75％ 25％ 巴拉圭 2888 20％ 80％ 海地 2498 0％ 100％ 上表中排在前列的四个国家--中国、印度、摩洛哥、美国，2002年向法国出口了7122万欧元的PPAM产品，尤以精油为主。 意大利、德国、对法国的出口量是2400万欧元。在德国对法国的出口产品中，植物和精油各占5成，德国并非PPAM产品的生产大国，但规模较大的中间商数量较多。其它各国向法国的出口数量在500-1000万欧元之间，这些国家大部分是精油产品生产国，应注意英国跻身于这一行列是因为英国有大量的中间商。 3. 法国PPAM进口国家的分布 图表7：以“植物”和“精油”为参数列示2002年法国的主要进口国的贸易额分布(千欧元) 国家 贸易额 植物 精油 美国 37822 11％ 89％ 德国 28100 26％ 74％ 瑞士 27890 22％ 78％ 英国 20878 23％ 77％ 意大利 12847 57％ 43％ 比利时 10625 71％ 29％ 西班牙 10607 41％ 59％ 荷兰 10061 49％ 51％ 日本 9979 11％ 89％ 爱尔兰 7518 36％ 64％ 巴西 6675 5％ 95％ 印度 5569 30％ 70％ 法国的出国市场分布远比进口市场更为集中： 12个国家占据了法国出口总额的 80% ,而其中的50% 则销往美国、德国、瑞士和英国等四个国家 ，因为这些国家拥有发达的香水工业、化妆品工业和洗涤剂加工业 。 芳香植物精油加工是一个古老的行业。近年来，随着人们对于天然食品添加剂的需求的增加，以及SPA的兴起和人们对于芳香疗法的认知程度的加深，芳香植物精油越来越多地引起了人们的关注。世界贸易额也呈稳定上升趋势。 [search]法国天然香料的概况（翻译稿）[/search] |
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