| 查看: 1017 | 回复: 19 | ||||||
| 【奖励】 本帖被评价17次，作者ywl19870612增加金币 13.4 个 | ||||||
[资源]
Characterization and Authentication of Olive and Other Vegetable Oils
|
||||||
|
Characterization and Authentication of Olive and Other Vegetable Oils: New Analytical Methods (Springer Theses) Auther: María Jesús Lerma García Hardcover: 237 pages Publisher: Springer; 2012 edition (August 1, 2012) Language: English ISBN-10: 3642314171 ISBN-13: 978-3642314179 Book Description: This thesis presents new methods for the characterization of vegetable oils, with focus in olive oil, according to geographical and botanical origin, genetic variety and other issues influencing product quality. A wide variety of analytical techniques have been employed, such as various chromatographic techniques (different gas and liquid chromatography methods), an electronic nose, infrared spectroscopy and expert-panel evaluation. Several families of minor compounds, with interest as adulteration markers, have been used for method development, including tocopherols, sterols, phenolics, alcohols, proteins and others. Most methods have been enhanced by the application of multivariate chemometrics. The proposed analytical techniques are of interest to investigate fraudulent actions and practices which are detrimental to product quality.  Cover.jpg |
回复此楼» 本帖附件资源列表
-
欢迎监督和反馈：小木虫仅提供交流平台，不对该内容负责。
本内容由用户自主发布，如果其内容涉及到知识产权问题，其责任在于用户本人，如对版权有异议，请联系邮箱：xiaomuchong@tal.com - 附件 1 : CharacterizationandAuthenticationofOliveandOtherVegetableOils橄榄和其他植物油表征和验证(MaríaJesúsLermaGarcía)(2012).PDF
2013-01-26 19:06:39, 5.9 M
» 收录本帖的淘帖专辑推荐
 国外专业电子书1 | 食品外文电子书 | 精品收藏（有关学术） | 化学、化工与药学 |
» 猜你喜欢
一志愿西北大学食品工程309求调剂
已经有0人回复
-
273农学求调剂
已经有0人回复
-
食品科学论文润色/翻译怎么收费?
已经有125人回复
-
一志愿上海海洋大学083200,303分求调剂
已经有0人回复
-
食品科学调剂交流
已经有0人回复
-
食品学硕362求调剂
已经有3人回复
-
一志愿上海海洋大学083200食品学硕，求调剂，接受其他专业
已经有7人回复
-
食品调剂08考数学可调
已经有0人回复
-
食品工程调剂
已经有2人回复
-
09，食品与营养272求调剂
已经有0人回复
» 本主题相关价值贴推荐，对您同样有帮助:
- 求Springer书籍1本
已经有1人回复
简单回复
2013-01-26 20:55
回复
五星好评 顶一下，感谢分享！
何君3楼
2013-01-27 10:22
回复
五星好评 顶一下，感谢分享！
jjing4楼
2013-01-27 17:38
回复
三星好评 顶一下，感谢分享！
2013-01-27 20:27
回复
五星好评 顶一下，感谢分享！
2013-01-28 11:12
回复
五星好评 顶一下，感谢分享！
yglhjb7楼
2013-01-28 12:22
回复
五星好评 顶一下，感谢分享！
MJF6288楼
2013-03-27 13:07
回复
五星好评 顶一下，感谢分享！
风见青衣9楼
2013-03-28 14:34
回复
五星好评 顶一下，感谢分享！
baixi200910楼
2013-06-24 00:24
回复
五星好评 顶一下，感谢分享！
kenky200811楼
2013-07-12 21:43
回复
五星好评 顶一下，感谢分享！
hanjh0501a12楼
2013-08-06 08:30
回复
五星好评 顶一下，感谢分享！
gaopeijun13楼
2013-08-12 15:37
回复
五星好评 顶一下，感谢分享！
凌波丽14楼
2013-09-21 20:58
回复
五星好评 顶一下，感谢分享！
贻仁堂主人15楼
2013-09-22 09:13
回复
五星好评 顶一下，感谢分享！
贻仁堂主人16楼
2013-11-24 10:17
回复
顶一下，感谢分享！
贻仁堂主人17楼
2014-04-12 22:12
回复
顶一下，感谢分享！
cxlyuli18楼
2014-06-25 21:59
回复
五星好评 顶一下，感谢分享！
Chuntetu19楼
2015-03-18 17:13
回复
五星好评 顶一下，感谢分享！
xiaxiaobo20楼
2015-04-19 13:18
回复
五星好评 顶一下，感谢分享！
