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各种油脂的皂化价和碘价
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皂化价/（mgKOH/g油脂） 碘价（韦氏） 食用牛油 190-202 32-50 工业牛油 190-200 32-47 牛脂 190-202 33-50 羊脂 192-198 35-46 椰子油 248-264 7-13 米糠油 181-195 92-109 棕榈油 195-205 45-56 棕榈仁油 243-255 14-24 巴西棕榈油 240-250 10-14 羽叶棕榈油（Cohunc oil） 250-260 8-14 星果榈脂(Murumuru tallow) 237-247 8-13 巴巴苏油 247-254 13-18 猪油 192-203 47-70 乳脂 210-240 25-42 鸡油 194-204 76-80 柠檬籽油 192-197 99-106 可可脂 190-200 32-40 玉米油 186-196 110-128 棉籽油 189-199 99-121 猪油 192-203 53-68 燕麦油 180-198 105-110 橄榄油 188-196 76-90 花生油 188-196 84-102 菜籽油 168-183 97-110 红花油 186-198 138-151 红花籽油（高油酸型） 185-195 85-93 芝麻油 187-196 104-118 大豆油 188-195 125-138 葵花籽油 186-196 122-139 |
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