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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 碳水化合物 » 酚类物质
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wxing2006ang

新虫 (初入文坛)

[求助] 酚类物质

求助，请问谁做过果酒方面酚类物质稳定性方面的实验？可以设置了哪几个因素？目的是知道酚类物质中哪种是主要起抗氧化作用的。谢谢
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1楼 2013-01-15 18:37:01
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wxing2006ang

新虫 (初入文坛)
怎么都没有人回复呢？
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2楼2013-01-15 21:03:11
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