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feona911

银虫 (小有名气)

[求助] 如何提高蔗糖的熔点啊

怎么才能让冰糖葫芦20℃不化呢
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1楼 2013-01-12 15:45:11
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念纸鸢

木虫 (著名写手)

苯酚

【答案】应助回帖

★ ★
感谢参与，应助指数 +1
houchenxmc: 金币+2, 谢谢参与 2013-01-13 13:04:54
1、控制白糖和还原糖的比例 ,主要是添加柠檬酸不能太早
2、适量加点盐
3、作好的东西尽量弄干燥些 最好胶袋密封保存
赞一下 回复此楼
我们痛苦，我们方能聪明。他人痛苦，我们方能善良。
2楼2013-01-12 15:49:59
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