| 查看: 781 | 回复: 6 | |||
| 当前主题已经存档。 | |||
[交流]
哪些蔬菜水果受污染少
|
|||
|
哪些蔬菜水果受污染少 李教授说，一般来说容易生虫、生虫后比较难防治的果蔬，常常是农药污染比较严重的品种。如水果中的苹果、梨、李子、葡萄、草莓、西瓜、橘子、香蕉等农药残留比较严重，而带壳的水果如荔枝、龙眼等污染较小。污染较重的蔬菜有叶菜和细菜，如小白菜、青菜、鸡毛菜、韭菜、菠菜、油菜等，而根菜、瓜菜和果菜（如土豆、南瓜、黄瓜、苦瓜、西红柿、窝瓜以及洋葱等）受到农药的污染相对较小，并且这些蔬菜的营养成分也较高。 对于“买菜买有虫眼的没有农药”这一说法，李教授认为没有科学道理。因为菜农喷药时很难做到同一时间内杀死全部害虫，时间长了，害虫会产生抗药性，当菜农再喷药时它们会逃开，随后再“杀将回来”。因此，蔬菜上留有虫眼未必就没有农药残留物。而且，蔬菜表皮有一层蜡质，能起到防止害虫和有毒物质侵害的作用。一旦蔬菜表皮受到损伤，各种细菌等病原微生物都会乘虚而入，不利于人体健康。 就小西红柿和大西红柿而言，李教授幽默地说，小西红柿是外国人为了讲究吃相而生产的，如果我们在家里不讲究吃相，最好选择大西红柿。因为同样重量的小西红柿比大西红柿的表面积大得多，因此接受农药喷洒的面积也要大，而且同样果肉重量的小西红柿，由于它们果皮部分所占比例，比大西红柿多得多，营养也就不及大西红柿了。 如何清洗蔬果 另外，有效清洗果蔬的方法也可以减少农药的污染。 中国农业大学食品学院何继国教授认为，不同的蔬菜水果其清洗方法严格地说是不一样的。如清洗茄子、青椒和水果等，人们习惯用手在其表面轻轻清洗，虽然这样可以除去部分农药，但同时也把其表面的天然蜡质去掉了，如果这时再用水长时间地浸泡，就容易使残留的农药渗进蔬菜或果肉内部，所以，像茄子、苹果、葡萄、草莓等果蔬最好用流动水冲洗，再配以专门清洗农药的清洁剂。而叶类蔬菜，由于叶薄不方便用手清洗，其表面的蜡质就没有被去掉，它起到了隔离的作用，农药就不容易渗进，所以叶类蔬菜直接浸泡，就能起到减少农药残留的作用。 |
回复此楼» 猜你喜欢
805600专硕材料与化工348分求调剂
已经有6人回复
-
重庆大学材料与化工085600，初试370+，求求调剂建议
已经有5人回复
-
309求调剂
已经有3人回复
-
一志愿北交大材料工程，总分358
已经有4人回复
-
302求调剂一志愿北航070300，本科郑大化学
已经有11人回复
-
化学工程专硕324分，一志愿中国矿业大学求调剂
已经有7人回复
-
材料求调剂
已经有11人回复
-
【求调剂】新能源材料本科，一志愿211，初试321
已经有4人回复
-
336求调剂
已经有5人回复
-
材料求调剂
已经有8人回复
垂暮冰凌
铁杆木虫 (著名写手)
S Sn CN my lover！
- 应助: 0 (幼儿园)
- 金币: 5423.6
- 散金: 193
- 红花: 4
- 沙发: 5
- 帖子: 2115
- 在线: 183.5小时
- 虫号: 390822
- 注册: 2007-06-03
- 性别: MM
- 专业: 环境分析化学
2楼2007-07-31 21:00:50
3楼2007-08-01 09:47:42
sbrfr
铁杆木虫 (著名写手)
- 应助: 0 (幼儿园)
- 金币: 18850.2
- 红花: 1
- 帖子: 1053
- 在线: 40.9小时
- 虫号: 299859
- 注册: 2006-11-25
- 性别: MM
- 专业: 微/纳机械系统
4楼2007-08-01 10:01:37
5楼2007-08-15 21:16:17
