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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 其他 » 河南工业大学虫友，请帮个忙
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树树8013

荣誉版主 (职业作家)

一棵普通的树

优秀版主优秀版主

[求助] 河南工业大学虫友，请帮个忙

请问各位虫友，买食品的专业教材在哪里买
虫友们，有关淀粉、油脂你有值得推荐的专业书籍吗，教材更好。你们学校手书店能买到吗，如果有，帮我买两本吧，请站内信联系我，书费邮费一定会奉上，有机会，请吃饭

[ Last edited by 树树8013 on 2013-1-8 at 13:26 ]
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守时一些就好
1楼 2013-01-03 21:55:23
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sugz

至尊木虫 (著名写手)

科学家

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★
树树8013: 金币+10, ★★★很有帮助, 谢谢 2013-01-18 18:51:34
食品的专业书籍教材在一般的新华书店都有售，关于油脂类的推荐你看看《贝雷油脂化学》系列，或者《Healthful Lipids》或者国内的有张根旺主编的《油脂化学》。如需要电子版的，可以发给你。
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仰天大笑出门去，我辈岂是蓬蒿人！
9楼2013-01-08 13:30:53
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chukuang0620

铜虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★
感谢参与，应助指数 +1
树树8013: 金币+5, ★★★很有帮助, 谢谢回帖。 2013-01-05 12:14:18
课本、图书馆都有。食品类的书籍很多，我的专业是乳品工程。更专业的只能去学院的数据库里面找了
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再见，青春
2楼2013-01-03 22:53:20
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克劳德恒歌

铜虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★
感谢参与，应助指数 +1
树树8013: 金币+10, ★★★很有帮助, 谢谢回帖。 2013-01-05 12:14:39
油脂的话就油脂化学嘛，呵呵
二手书市场不是很全，去图书馆借多好，要是经常用就干脆就上当当买一本
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主席呼来不出屋，自云臣乃宅中仙；欢迎访问敝人空间http://user.qzone.qq.com/14080193
3楼2013-01-04 09:04:38
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ab20063530

木虫之王 (文坛精英)

文献杰出贡献

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★
感谢参与，应助指数 +1
树树8013: 金币+5, ★★★很有帮助, 谢谢回帖。 2013-01-05 12:14:59
电子版的不可以吗
油脂类 （贝雷：油脂化学与工艺学) 论坛里面就有
另外，可以到食品论坛里去找找，那里面有不少
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4楼2013-01-04 12:16:32
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