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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 粮油与蛋白 » 怎么样查一个蛋白是不是抗营养因子
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huofuman

木虫 (小有名气)

[求助] 怎么样查一个蛋白是不是抗营养因子

请问要查一个蛋白质是否与抗营养因子具有同源性要怎么查询。
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1楼 2012-12-18 15:39:45
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sugz

至尊木虫 (著名写手)

科学家

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
抗营养因子主要表现为降低饲料中营养物质的利用率、动物的生长速度和动物的健康水平，并把具有这些抗营养作用的一类物质称为抗营养因子。主要包括：胰蛋白酶抑制剂、植物凝集素、游离棉酚、单宁、植酸、抗原蛋白和含羞草素、非淀粉多糖以及皂角苷等。
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仰天大笑出门去，我辈岂是蓬蒿人！
2楼2012-12-18 16:21:10
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