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Vivianjianghong

银虫 (初入文坛)

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[交流] 【原创】推荐一款自己最近很喜欢吃的菜品:番茄土豆排骨汤

这两天,天气越来越热,也越来越没有食欲!一天在饭馆点了份番茄排骨汤,太鲜美了,口感很清爽,一点也不油腻!
回家后自己尝试着做.一个电饭煲就可以炖出美味了,既方便又美味!
现在和大家分享!(可供2人吃的分量).愿大家在夏日里,身体健康!
用料：
      1、猪排骨2,3根。
   2、番茄2个(喜欢吃番茄的话,可以多加)。土豆2个
   3、老姜一块。
   4、花椒一小匙(我是四川的,喜欢花椒.吃不习惯的,可以多加点老姜,这样避腥味)。
   5、香葱半两。(买菜的时候,问买菜的阿姨要几根就够用了)
   6、料酒三大匙。
   7、盐适量
做法:
   1、老姜拍破,番茄和土豆切片.番茄在锅里炒一下,让汁出来,这样汤入味.
   2、将排骨下沸水锅中飞水去血沫。
   3. 捞起排骨,锅里加少量的油,油热后,放入排骨,老姜,适量的盐,炒一小会.(很多人炖汤都不做这一步.这样炒一下,汤更香)
   3、加热水，大火烧沸后改微火煲约45分钟。
   4. 可以下土豆片.
   5、排骨起锅前十分钟，将炒过的番茄下锅.
   6、起锅,撒上葱碎即可上桌。

[ Last edited by Vivianjianghong on 2007-7-22 at 00:22 ]

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