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西方饮食可能使亚洲女性易患乳癌
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英国BBC公布的一项研究显示，亚洲女性如转为西方饮食习惯，摄入大量肉类、白面包、牛奶和布丁很有可能增加乳腺癌的发病率。 参与研究的1500位中国女性中，采用“肉类-甜品”饮食习惯的比蔬菜饮食方式的乳腺癌发病率高两倍。亚洲女性的乳腺癌发病率比西方国家的低，但也在不断增加。总结癌症流行病学，生物视踪剂和预防方面的研究结果，肥胖率可能是非常重要的因素。身体质量指数超过25的危险性最高。Fox Chase 癌症研究中心的研究人员表示：绝经期妇女如果减少西方饮食习惯，并能够有效控制体重的可以减少乳腺癌发病率；亚洲人群普遍比西方国家的食品摄取种类多。 这种“肉类-甜品”的饮食结构包括各种肉类、鱼类、糖果、布丁、白面包和牛奶。而“植物-大豆”的饮食结构主要沿袭中国的传统饮食，其中包括各种蔬菜，豆类作物和淡水鱼类。 据中国癌症协会统计报道中国大中城市乳腺癌发病率、死亡率在九十年代分别增长到37%和38%。 诊断技术的提高被认为是这些数字上升的原因。但环境因素，包括饮食结构的转变仍然是非常重要的。 在西方，科学家估测肥胖所造成的乳腺癌近10%。一百多个研究结果显示绝经之后，体重超重或肥胖的妇女乳腺癌发病率很高。 英国一治疗乳腺癌的慈善组织(Breakthrough Breast Cancer)认为，乳腺癌的影响因素多而复杂，他们的研究并没有考虑是否是高龄孕产，是否参加锻炼，或是有无定期服用药物等等。 “总的来说，还很难界定饮食与乳腺癌的关系。”慈善机构资深官员莎拉.坎特 (Sarah Cant)说，“我们还不能确定到底是哪种饮食因素导致了乳腺癌。”（人民网环保频道） |
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