| 查看: 705 | 回复: 2 | |||
| 当前主题已经存档。 | |||
[交流]
巧克力挑选三部曲
|
|||
|
巧克力融合了香、甜、苦、涩的浓郁口感，使每一位享受者能够在不同的时期，体验到不同的感受。虽然我们曾经对巧克力有些误解，但是只要你了解它的真相后，你也会给它平反，情不自禁地迷上它。没有不好的食物，中有不好的饮食行为！ 看外观 巧克力的表面应该光滑细致，色泽均匀，大小一致，厚薄均匀，边缘清晰，无明显划痕，无肉眼可见的杂质。纯味巧克力呈棕褐色；顶级的纯巧克力与可可豆的颜色相同，呈红褐色；牛奶巧克力颜色浅些，应该是金褐色；白巧克力一般呈奶黄色。 尝口感 巧克力颗粒细小，核心原料可可液、可可脂的溶点低，因此，好的巧克力口感细腻滑润，口溶性好。用廉价、低档的替代性油脂和可可粉制作的所谓巧克力会失去真正的巧克力纯正、幼滑、易溶的口感，显得粗糙、难溶于口。在欧洲、美国等许多国家是不允许把这种产品当作巧克力来销售的。 品味道 一块巧克力的优劣可从其天然可可液、可可脂等核心原料的含量来评判，其最低含量不小于170％。好的巧克力，天然可可原料的含量高，香味纯正、浓郁。纯巧克力有较浓重的若味和收敛性的涩味；牛奶巧克力口味温和；果仁夹心巧克力中的果仁不能有哈喇味！ [search]巧克力挑选三部曲[/search] |
回复此楼» 猜你喜欢
今天维护系统维护 祝所有人 高中
已经有9人回复
-
欢迎发来filecode的Mz6后的代码验证其规律
已经有99人回复
-
售SCI-T0P文章，我:8O.5.5.1.O.54,科目齐全,可+急
已经有3人回复
-
哪位老哥知道今年的国自然具体哪一天放榜？
已经有16人回复
-
2027广东省杰青
已经有8人回复
-
快农历七夕节了，轻松一下，男人悄悄话，女施主请不要进来。
已经有5人回复
-
投稿咨询
已经有5人回复
-
时间戳变了，能看出什么问题？
已经有6人回复
-
93BebMhtakh前后11位开头都是大写
已经有5人回复
-
感觉是下周放榜了
已经有11人回复
 |
2楼2007-07-08 08:46:43
jql1314
金虫 (著名写手)
- 应助: 0 (幼儿园)
- 金币: 1524.1
- 帖子: 1081
- 在线: 48.5小时
- 虫号: 418983
- 注册: 2007-07-03
- 性别: MM
- 专业: 传热传质学
3楼2007-07-08 10:21:34
