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[交流]
关于食品质量与安全专业的探讨
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有食品质量与安全专业的的老师和同学吗，大家可否交流一下目前各学校的课程体系设置以及对该专业发展的看法。 [search]食品质量与安全[/search] [ Last edited by l_ys92305 on 2007-7-5 at 12:17 ] |
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至尊木虫 (职业作家)
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2楼2007-07-04 23:20:30
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各校食品质量与安全专业主要课程 北京农业大学 主要课程有：有机化学、生物化学、食品化学、微生物学、食品分析、食品营养学、食品安全与卫生、毒理学、有机食品导论、食品包装学、食品工艺学（类）、食品贮藏原理、食品工厂设计 哈尔滨商业大学 主要课程有： 分析化学、有机化学、生物化学、微生物学、食品安全学、食品安全检验学、食品工艺学、食品质量管理学等 河南科技学院 主要课程有：食品工程原理、微生物学、食品安全与卫生原理、食品与环境科学、食品分析、仪器分析、食品微生物检验学、动植物检验检疫学、食品毒理学、食品保藏学、食品安全控制技术、HACCP管理体系、食品标准与法规 黑龙江八一农垦大学 主干课程有：食品化学、物理化学、食品生物化学、食品微生物学、食品毒理学、食品分析与检测、食品营养学、食品质量管理学、仪器分析、食品安全学、食品卫生学、食品卫生检验、食品与环境科学、动植物检验检疫 湖南农业大学 主干课程有：食品分析技术、仪器分析、食品化学、食品微生物学、食品卫生微生物学检验、食品工艺学、食品安全性评价、动植物检疫检验、食品安全导论、现代食品检测技术、食品法规与标准、食品质量控制、食品原料安全学、食品企业管理等 华中农业大学 主干课程有：有机化学、普通微生物学、食品微生物学、食品化学与分析、食品工艺学、食品安全与卫生、食品安全检测技术、食品毒理学、食源性流行病学、食品品质管理 吉林大学 主干课程有：食品安全性、食品毒理学、食品质量管理学、食品与环境科学、食品工厂安全控制体系、食品法规与标准、食品卫生检测、食品生物化学、食品微生物学、食品分析等 江南大学 主干课程有：有机化学、生物化学、微生物学、食品工艺学、食品安全学、食品卫生学、食品营养学、食品毒理学、食品感官评定、食品理化检测技术等 山东农业大学 主要课程有：食品工艺学 环境科学 食品微生物学 食品化学 现代食品分析检测技术 动物性食品卫生检验 食品营养与卫生学 食品毒理学 食品安全检测技术食品质量管理学 食品法规与标准 管理学原理 食品工程原理 上海水产大学 主干课程有：基础化学、有机化学、生物化学、食品微生物学、免疫学、食品毒理学、食品与环境科学、现代食品检测技术、动植物检验检疫学、食品营养与卫生学、食品安全学、食品加工学、食品保藏学、食品标准与法规等 西北农林科技大学 主干课程有：食品科学、食品质量检验与安全评价、食品质量标准化主要课程：安全食品原料生产技术、食品环境科学、食品化学、微生物学、营养与卫生学、食品安全学、食品质量管理、食品卫生检测技术 中国农业大学 主干课程有：普通生物学、食品微生物学、基础生物化学、人体机能学（人体生理、生化与病理生理）、营养学、食品卫生学、食品化学、食品工艺学、食品安全与质量控制技术、食品质量检验技术、食品微生物检验技术、功能食品学，食品企业管理 中南林业科技大学 主干课程有：食品质量管理学、现代食品安全科学、现代食品检测技术、食品加工与贮藏技术、食品标准与法规、食品毒理学、食品营养学、食品微生物检验、食品化学、基础微生物学 欢迎补充 [ Last edited by l_ys92305 on 2007-7-5 at 12:18 ] |
3楼2007-07-05 12:12:43
4楼2007-07-05 12:16:14
5楼2007-07-09 10:34:34