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[交流] 回归十年忆香港食界

　　感受异国情调——
　　兰桂坊、soho荷南美食区

　　近年来，香港美食领域越来越广，喜欢洋餐的人越来越多，于是就有了许许多多的酒吧、咖啡厅、洋菜馆。中环的兰桂坊和soho荷南美食区就是最典型的集中地。

　　“中环至半山自动扶梯”旁，称为“soho荷南美食区”。在这里，世界上最长的户外扶梯带来了人流，也带动了这一地区的餐饮事业，些利街、士丹顿街和伊利近街都成了美食地盘，风味各异的小餐厅林林总总，从西班牙、北欧、马来西亚到尼泊尔的口味，这里都能品尝到。

　　大众化亚洲美食——
　　九龙城

　　九龙城过去与机场毗邻，建起了很多餐馆，现在机场搬迁了，这些餐馆留了下来，组成了这一片风味各异的亚洲美食区。区内以泰国菜馆和中菜馆最兴旺，集中在启德道、南角道、龙岗道、福佬村道；还有一些日本菜馆、韩国菜馆以及印度菜馆。九龙城美食区的最大特点就是以亚洲式餐饮为主，走大众化路线。

　　近水楼台先得“鲜” ——
　　西贡、南丫岛、鲤鱼门

　　西贡昔日是个渔港，沿海岸建起不少海鲜酒家，家家门外大鱼缸，蓄养着鲜活的海产，来这里吃海鲜自然比在市区鲜美几分。鲤鱼门是九龙半岛的小渔村，自然有近水楼台的天然优势。南丫岛两个主要海湾——索罟湾和榕树湾，已经成为海鲜餐饮的天地。

　　潮流美食集中地——
　　尖沙咀

　　尖沙咀是游客高密度区，人流来自世界各地，这里的餐饮也风格各异，尤其注意潮流美食。区内的广东道、弥敦道、漆咸道、诺士佛台及诺士佛阶、尤其是追赶美食潮流之地，日本菜馆、欧洲菜馆、意大利菜馆、火锅店和酒吧具备。最热闹的是诺士佛台，一条行人路旁，餐厅酒吧接二连三，环境又清幽，实在是闹市中不可多得的美食街。

　　正宗香港风味——
　　铜锣湾

　　铜锣湾是有名的购物区，大量的人流也为餐饮奠定了基础。林立的餐饮店，既有充满地道香港风味的大排档、茶餐厅、凉茶铺和粥面店，也有西式的酒吧、日本寿司店分布在渣甸街及波斯富街。最大的美食焦点是时代广场高层的“食通天”，占地4层，提供多元化的美食，其中不乏高级餐厅。

　　涛声伴美餐——
　　赤柱

　　赤柱位于香港岛的南区，自成一体，很像个欧陆小镇，因为环境清幽，又有海景，吸引了不少外籍人士居住，这里的餐饮当然也别具特色。除了有美利楼历史建筑内的海景餐厅外，赤柱市场内已亦有中、西式食馆，还有临近海湾的酒馆、露天茶座等，洋溢着欧陆风情，一面进餐，一面享受涛声相伴的浪漫情调，实在是“吃环境”的一个好去处。

　　香港是人们津津乐道的美食天堂，世界各地的美味佳肴汇集于此。有人说：“不用走出香港，就可以吃遍全世界的美食。”这话不算夸张。香港有当日从苏格兰空运来的生蚝、新鲜的日本生鱼片、法国蜗牛、德国香肠、美国烤火鸡、韩国辣白菜……在香港还能尝到地中海菜、尼泊尔菜、北越菜、西班牙菜、阿根廷菜、葡国菜、俄国菜、澳洲菜、印度菜、古巴菜等。

　　香港餐饮业不断丰富发展，以其独特的魅力吸引着大陆游客。在庆祝香港回归10周年之际，香港美食更加令人神往！

　　特色小吃

　　香港最常见的街头小吃大多在旺角的花园街﹑女人街及油麻地的庙街。街头小食胜人之处，莫过于它价钱廉美、多元化等原因。

　　油渣面

　　油渣面给人的印象是一种廉价食品。所谓“油渣”，是用肥猪肉炸油所剩下来的肉渣，而油渣面主要是在面底加些油渣及火腿丝、香菇丝、榨菜、冬菜等丰富配料，即时令味道更加滋味，是不少人喜欢的下午茶小食。油渣面因为多了制作油渣的过程，成本比一般的猪肉面可能还要高，但它独特的美味总会勾起不少老一辈香港人对过去生活的回忆。

　　碗仔翅

　　香港街头的碗仔翅是用粉丝、云耳、香菇、肉丝等制成的食品，用料简单，味道鲜美。食用时加上红醋、麻油及白胡椒粉。有些人喜欢加入生菜鱼肉一起进食，生菜鱼肉是简单的鲮鱼肉汤及生菜，深受欢迎。

　煎蚝饼
　　庙街的煎蚝饼，鸡蛋面粉和鲜蚝搭配得很合适，再加上葱花、香菜和辣椒酱，味道很爽。

　　肠粉

　　在香港街头吃到的肠粉，与酒楼吃到的有很大区别。这些肠粉，是一条条白滑肠粉，然后加上甜酱、麻酱、豉油及芝麻而成的。肠粉本身是没有味道的，全靠酱油的香味。

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