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xiaorong-er金虫 (正式写手)
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螺旋藻——最佳天然绿色功能性食品
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螺旋藻（Spirulina）又名蓝藻，蓝海藻，蓝绿藻。因其外形呈丝状螺旋体，故将其命名为螺旋藻。前不久本网对《日本市场排名领先的保健品：绿藻》作了报道。 显微镜下的螺旋藻 据文献报道，螺旋藻具有高蛋白、高营养和高吸收率的特点。其蛋白质含量在60%-71%，相当于牛羊肉的3-4倍、小麦大米的8-10倍。氨基酸含量丰富，其所有的氨基酸含量均达到联合国粮农组织蛋白质咨询小组认定的理想蛋白质水平。维生素和矿物质的含量也很丰富。由于螺旋藻的细胞壁不是由纤维而是由一些蛋白质和胶原组成，所以很容易被人体消化吸收，消化率达84%以上，任何食物都无法与其相比。基于螺旋藻含有多种生理活性物质及具有较高的营养价值，因而被联合国粮农组织(FAO)和世界食品协会誉为“人类最理想和最优秀的食品”、“21世纪的最佳食品”。 1、螺旋藻蛋白质含量高达60％以上，由18种氨基酸组成，含有人体和动物所必需的8种氨基酸。 2、螺旋藻还含有9种维生素，其中维生素B12含量比较高，比动物肝脏高3.5倍 ，是现在已知所有生物体中维生素B12含量较高的一种。β–胡萝卜素含量也很高，β胡萝卜素是维生素A的前体，吸人体内后贮于肝和小肠壁细胞内，在酶的作用下转化为维生素A。近年来，国内外专家一致认定，β-胡罗卜素具有防癌、抗癌、增强人体免疫功能和延缓衰老的作用。 3、γ—亚麻酸及其他不饱和脂肪酸在螺旋细胞里含量达到1.7％左右，它们具有降血脂、软化血管的功能。 4、藻蛋白是蓝藻特有的光合色素，含量可高达干重的18％。国外研究证明，它不仅是很好的纯天然的蓝色素，广泛用于食品、化妆品、而且有提高机体免疫力和抗艾滋病的功效。 5、螺旋藻含有多种人体必需的微量元素和矿物质，如：铁、锌、铜、硒等，这些微量元素和矿物质均与有机物结合，易为人体吸收利用，能有效地调节机体平衡及酶的活性。 6、含有丰富的叶绿素，并具有乳酸菌、双歧杆菌等有益肠道微生物生长的促进因子。 7、螺旋藻蛋白质中发现了一种能强烈刺激人体细胞增长的多肽，螺旋藻GFL的发现，突破了传统理论的束缚，开辟了多肽生长因子的新来源。 8、能过化学诱变，螺旋藻能大幅度增强SOD的生成。 另外，又发现螺旋藻中含有一些小分子多糖、蛋白多糖等生物活性物质，也有极好的药效。 |
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