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食品级微生物有哪几种？
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各路大侠， 哪位知道食品级微生物具体有哪几种？还有GRAS微生物又分别是哪几种？ 谢谢！ |
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2楼2007-07-03 22:33:16
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- 专业: 环境微生物学
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food grade这个概念最早在上世纪八十年代由荷兰、英国的一些研究人员提出，国内研究较少。但是，自从某国家级指南上提出food grade之后，估计国内就有一批开始搞的。 常见的食品级微生物：lactococcus、lactobacillus等乳酸菌里面的一些种，芽孢杆菌里面的一些种，霉菌里面的一些、啤酒酵母等。楼主搜索一下，应该有一些。 http://www.google.com/search?hl= ... ganism+gras&lr= Results 1 - 10 of about 43,900 for food grade microorganism gras. (0.17 seconds) |
3楼2007-07-04 09:19:01
30