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klxts

新虫 (初入文坛)

[求助] 怎么增加大豆分离蛋白的溶解度 已有1人参与

因为大豆分离蛋白的持水能力太强,所以溶解的时候以胶状存在,哪位大侠知道怎么增加大豆分离蛋白的溶解度,谢谢啦
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54renlin

新虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

1.粉末物质分散均匀
2.加入适量水高速搅拌
3.高速均质机均质乳化
2楼2016-02-18 16:46:04
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