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kavensk银虫 (小有名气)
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[转]6分钟快速DIY清蒸鲈鱼
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 很酷的作品！客人一看到就会引诱他无穷的食欲！从鲈鱼的眼睛就可以看出厨师的火功掌握的十分的到位！ 其实鲈鱼在蒸柜完全正常的情况下只需要6分钟即可搞定！ 原料：活鲈鱼一条约1.5斤 配料：小葱只取葱绿部切成细丝，另选香芹切薄片后亦切细丝，然后放在清水中备用。取新鲜红辣椒一只，同一端切圆圈片两片，备用。 调料：用香港万字酱油、李锦记美极鲜酱油、生抽王、浓缩鱼汁、太味来小瓶液体味素直接调成完美鱼豉油！备用。 将鲈鱼宰杀后清洗干净！取大葱和大姜件垫底，放进蒸柜用旺火蒸6分钟后立即取出！ 将备用的葱丝和芹丝堆放在上面，最后点缀红椒圈。 烧热油后冲淋在鲈鱼身上。 沿盘边淋入备用的鱼豉油。 |
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