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夏季补品之粥品－－玉米粥！
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用料：玉米面200克，大米100克。 制作：先将大米煮成粥，再将玉米面放入锅中，边放边搅，使玉米面均匀地混合在粥中，煮开后，改用文火煮5分钟即可。 适用范围：健脾和胃、益气宁心。适用于心悸、气短、纳差、体倦乏力、失眠等症。并且对于高血压，冠心病、动脉硬化有一定防治作用。还可抗衰老，延年益寿。 解说：玉米又名珍珠米、苞米，味甘、淡、性平，归脾、肺经。其成分含蛋白质、不饱和脂肪酸和较多的维生素E、维生素B及镁、锌、无机盐等。其中所含不饱和脂肪酸可降低胆固醇，防治动脉硬化、冠心病、高脂血症等。较多的维生素E、维生素B可抗细胞衰老，达到延年益寿、美容的效果。《本草纲目》提到其“气味甘平，无毒，主治调中开胃”。故玉米为老幼皆宜的“黄金食品”。另外，玉米中谷胱甘肽和硒具有一定抗癌、防癌作用。 |
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