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《烹饪工艺与营养：果品、粮食类》【转载】
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中文名: 烹饪工艺与营养：果品、粮食类 作者: 陆理民图书分类: 家居/美食 资源格式: PDF 版本: 扫描版 出版社: 旅游教育出版社书号: 9787563720057发行时间: 2011年1月 地区: 大陆 语言: 简体中文 内容介绍： 果品与粮食是烹饪工艺与营养专业项目课程的重要组成部分，本书以工作任务形式展开和组织教学，通过教师引领和指导、学生调研、实践训练，学生不仅能熟练制作以常用果品、粮食为主配料的基本菜点，同时培养学生合理运用各种常用果品、粮食原料举一反三，开发简单新菜品的能力。 目录: 果品 粮食 参考文献 1  2.jpg |
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2012-10-25 11:29:03, 19.53 M
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