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9楼2007-06-24 22:35:19
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2楼2007-06-23 19:07:59
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4楼2007-06-24 08:02:38
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hmy0311(金币+1):谢谢，辛苦了。有没有外文的，最好ＳＣＩ收录的。
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羊肉性温热, 常吃容易上火。中医讲究“热 则寒之”的食疗方法。因此, 吃羊肉时搭配凉性 和甘平性的蔬菜, 能起到清凉、解毒、去火的作 用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白 菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等, 而红 薯、土豆、香菇等则是甘平性的蔬菜。吃羊肉时 最好搭配豆腐, 它不仅能补充多种微量元素, 其中的石膏还能起到清热泻火、除烦止渴的作 用。而羊肉和萝卜做成一道菜, 则能充分发挥萝卜性凉可消积 滞、化痰热的作用。 做羊肉的时间, 调料的搭配作用也不可忽视。最好放点不 去皮的生姜, 因为姜皮辛凉, 有散火除热、止痛祛风湿的作用, 与羊肉同食还能去掉膻味。烹调羊肉应少用辣椒、胡椒、丁香、 小茄香等温辛燥热的调味品; 可以放点莲子心, 它有清心泻火 的作用。( 广西钟山县书香路 10 号 华扬 邮编: 542600) |
5楼2007-06-24 10:41:40
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