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知道“三精水”的化学组分的请进（急！！！）
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| 因实验需要，诚心请教“三精水”的糖精、色素、香精的三者化学名称、分子式、分子结构及它们混合比例是什么？万分感谢！ |
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2楼2007-06-23 15:47:19
3楼2007-06-23 21:25:18
hljbhs
铁杆木虫 (著名写手)
- 应助: 0 (幼儿园)
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- 性别: GG
- 专业: 生物化工与食品化工
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造假企业所说的“三精一水”就是违反国家规定，用水加酒精、糖精、香精等添加剂勾兑成所谓的葡萄酒，而有的厂家为了给葡萄酒调味，甚至还用上了化工原料。本周，卫生部通报了2006年葡萄酒国家卫生监督抽查结果，葡萄酒中违规使用食品添加剂问题突出，其中苋菜红和赤藓红等色素和菌落总数超标严重，这与我们节目中调查发现的问题大致相同。那么，质量好的葡萄酒又是怎么生产出来的？挑选葡萄酒都有哪些窍门呢？ 据专家介绍，葡萄酒质量的优劣可以从颜色、透明度、香味等三个方面进行鉴别。优质的葡萄酒呈红色、紫红色或石榴红色，具有光泽，劣质的葡萄酒，由于加了色素，一种颜色发暗，呈深褐色，而且没有光泽，另一种则颜色比较浅，和葡萄汁的颜色差别明显。优质葡萄酒的酒体澄清、透明，而劣质葡萄酒酒体浑浊或者有絮状物。此外，优质葡萄酒的具有自然的酒香和芬芳的果香味，而劣质葡萄酒由于添加了酒精和各种香精、所以闻起来往往有刺鼻的酒精味和明显的香精味道。 ******************************************************* 为什么儿童不宜多喝“三精水”？ 有些孩子非常喜欢喝饮料，不少父母也认为“凡是饮料，孩子都可饮用。”其实，有许多饮料孩子是不宜经常饮用的。例如，市场上经常见到的“三精水”，即由色素、糖精和香精混合而成的饮料，儿童饮用过多，对健康不利。 经常喝“三精水”，会使儿童摄入过量的色素和糖精。美国专家认为，儿童多动综合症的发病率的增高，与小儿多吃含有人工色素的食品（包括饮料）有关。市场上含有人工色素的食品减少后，儿童多动综合症的发病率也明显下降。 一些研究表明，多吃糖精对身体也有不良影响。所以，儿童最好少喝“三精水”。 小儿喝水多是有病吗？ 科学家估计，人不吃饭，只有到体内蛋白质消耗45％以上，才会死亡。但当人体失水超过体重的１２％以上就会死亡。我们习惯谈“饮食”，总是把饮字放在前面，就说明了饮水的重要性。 水在身体中无处不在，年龄越小，水占体重的百分数越大。水在人体里的作用非常重要，它可以促进消化吸收，维持体温的平衡，而且还是血液的主要成分。总之，每一个生命活动都需要水。体内失水过多，就会出现口渴、血压降低、皮肤干燥等脱水症状。如果体内缺水分过多，就会产生水肿，所以说体内水分过多或过少，都同样会影响人体的生理功能。水的需要量与气温、饮食质量、工作性质、健康状况有很大关系。比如夏季、高温、高热、出汗多、吃过咸过干的食品，喝水就多。但是，有些疾病本身也可以出现多喝水的症状。所以，当你的孩子喝水多时，应根据以上情况分析原因，必要时可去医院进行检查。 **************************************************** “三精水”的检验方法 2006-7-2 “三精水”也称“颜色水”，系指以糖精、香精、色素代替蔗糖和果汁调配而成的假饮料。可以通过检验饮料中是否含有蔗糖来鉴别是不是“三精水”。 取驱除二氧化碳后的样品50ml于250ml容量瓶内加水稀释至刻度，摇匀。取稀释液约10ml，置于50ml锥形瓶中，加入浓盐酸0.6ml，置于水浴加热15分钟，取出放冷，滴加30%氢氧化钠溶液，调至中性，加裴林试剂甲液和乙液各1ml，摇匀(必要时加热)，静置观察。如瓶底出现砖红色沉淀，则表示样品中含有蔗糖。如无砖红色沉淀则样品中无蔗糖或果汁，此饮料可疑为“三精水”。 |
4楼2007-06-25 16:40:56
