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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 化学化工区 » 分析 » 化学分析 » 明胶问题
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k512634286

铜虫 (初入文坛)

[求助] 明胶问题

配好的明胶，加了金属进去后就变浑浊了，求高手
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1楼 2012-10-22 18:57:15
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xx52077123

金虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★
感谢参与，应助指数 +1
听不到: 金币+1, 谢谢你的解答，有空常来分析板块 2012-10-22 22:22:59
k512634286: 金币+4, ★★★很有帮助 2012-10-23 13:06:25
应该是盐析现象。向某些蛋白质溶液中加入某些无机盐溶液后,可以使蛋白质凝聚而从溶液中析出,这种作用叫作盐析。而明胶是从动物的胶原质中，通过部分酸法水解(A型)，或者部分碱法水解(B型)，甚至还可以通过酶解，提纯而获得的胶原蛋白。
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学无止境！！！
2楼2012-10-22 20:51:34
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k512634286

铜虫 (初入文坛)
引用回帖:
2楼: Originally posted by xx52077123 at 2012-10-22 20:51:34
应该是盐析现象。向某些蛋白质溶液中加入某些无机盐溶液后,可以使蛋白质凝聚而从溶液中析出,这种作用叫作盐析。而明胶是从动物的胶原质中，通过部分酸法水解(A型)，或者部分碱法水解(B型)，甚至还可以通过酶解，提纯 ...

该怎么避免这种盐析的现象啊
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3楼2012-10-22 22:16:20
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xx52077123

金虫 (小有名气)
为什么要往明胶溶液中加入金属离子呢？
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学无止境！！！
4楼2012-12-02 08:38:34
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