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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 做乙酰化淀粉时怎样控制pH值？（十个金币奖励）
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kkmonkey

荣誉版主 (著名写手)

小木虫食品研究中心前主任

[交流] 做乙酰化淀粉时怎样控制pH值？（十个金币奖励）

我在做乙酰化淀粉时，用的反应试剂是醋酸酐，先加入醋酸酐，再加碱把PH值调回需要的值，由于醋酸酐是强酸，所以反应体系的ph值变化很大、很快，没法很好的控制体系PH值在一个需要的ph值附近，用缓冲液都不行，有同学建议过我用自动电位滴定仪，但是太贵了，老板肯定不给买。
有没有什么好的方法可以很好的控制反应体系的ph值基本不变化？
拿十个金币奖励。
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喜欢飞和跑的懒猪
1楼 2007-06-21 14:46:04
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C420

金虫 (正式写手)
★ ★
kkmonkey(金币+1):我也是这么干的，感觉这个方法太不好控制，重复性也很不好。
kkmonkey(金币+1):我也是这么干的，感觉这个方法太不好控制，重复性也很不好。
我本科毕业做过的.

用磁力搅拌器不断搅拌,加酸酐,马上加碱,只要保持在一个具体的数值上下就可以了,不需要很严格的在某一个数值.
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18楼2007-07-02 16:35:13
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walter1975

木虫 (正式写手)
★
kkmonkey(金币+1):谢谢版主，虽然还没解决，但还是很感谢你的热心帮助，先给一个金币。
先手工添加碱液控制pH值，掌握了碱液的添加速率后用蠕动泵恒量添加碱液可以控制pH值范围
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学海无涯，哪头是岸！？
2楼2007-06-21 19:45:41
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kkmonkey

荣誉版主 (著名写手)

小木虫食品研究中心前主任
蠕动泵？贵吗？手动添加很难掌握添加速率。而且还和醋酸酐的添加速率有关。
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喜欢飞和跑的懒猪
3楼2007-06-21 22:07:09
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kkmonkey

荣誉版主 (著名写手)

小木虫食品研究中心前主任
难道没人搞过这方面
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喜欢飞和跑的懒猪
4楼2007-07-01 16:36:01
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