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在生物体内单糖的差向异构化是自发的吗
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整理某菌的生化途径 发现没有催化单糖α、β构象转化的酶 正奇怪才想起单糖的开链式构象和环式构象在水溶液中是可以自发相互转变的 但是纤维素和淀粉对人类来说有如此之大的差别 其实也就在于葡萄糖单体是α构象还是β构象 这就说明一旦半缩醛羟基与其他单糖形成了糖苷键 半缩醛羟基的方向也就固定了下来 但我还是不太确定 在生物体内这种差向异构化是否也是自发的完全不需要酶参与 |
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