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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 食品添加剂 » 请问各位大侠，防止淀粉老化常用的添加剂
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叶敏2012年

新虫 (初入文坛)

[求助] 请问各位大侠，防止淀粉老化常用的添加剂

请问各位大侠，防止淀粉老化常用的添加剂
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把握今天
1楼 2012-09-28 15:44:15
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郑文静

铁虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

hsd3521: 应助指数+1 2012-10-18 22:02:04
硬脂酰乳酸钠、单双硬脂酸甘油酯、双乙酰酒石酸单双甘油酯
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天晴收衣服
2楼2012-10-09 10:15:32
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green1204

铁虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

hsd3521: 应助指数+1 2012-10-18 22:02:12
加单糖二糖，或表面活性剂。。

[ 发自手机版 http://muchong.com/3g ]
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趁年轻，奋斗吧。。
3楼2012-10-18 18:57:36
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robert386

木虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

hsd3521: 应助指数+1 2012-10-19 22:26:12
可以使用 变性淀粉
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4楼2012-10-19 16:24:05
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