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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 粮油与蛋白 » 凯式定氮法消化变白色浑浊
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张萍萍

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
10楼: Originally posted by sunnymen at 2012-10-11 16:38:44
浓硫酸的氧化性够强的，没必要再加双氧水...

双氧水起催化作用
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积累
11楼2012-12-22 21:10:53
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sunnymen

银虫 (正式写手)
引用回帖:
11楼: Originally posted by 张萍萍 at 2012-12-22 21:10:53
双氧水起催化作用...

我知道很多变种的凯式定氮方法，不是按照国标来的。加双氧水就是其中一种，用于减少硫酸加入量。但是按照国标加入20mL浓硫酸，完全没必要加双氧水，浓硫酸的氧化性比双氧水强的多
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12楼2012-12-24 12:05:15
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wangpeng1125

铜虫 (著名写手)
引用回帖:
11楼: Originally posted by 张萍萍 at 2012-12-22 21:10:53
双氧水起催化作用...

硫酸铜+硫酸钾在消化过程中起的就是催化作用，利用浓硫酸的强氧化性将蛋白炭化
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13楼2012-12-24 16:25:14
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wangpeng1125

铜虫 (著名写手)
白色结晶，应该是没有完全消化完。完全消化后的消解液应该浅蓝色或者绿色。。在冷却后，会凝结。根据你前面说的有几个管变成透亮的液体，有几个没有，我觉得消化时间可以适当延长，延长时间推荐为液体透亮（绿色）半小时为宜。
我现在做的凯氏定氮，取样品量不宜太多，大约0.5g左右，硫酸15ml，硫酸铜+硫酸钾 5g 开始温度220℃，1小时候升温至420摄氏度，大约1个小时左右消解液透亮，再消解半小时。。
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14楼2012-12-24 16:29:16
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