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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 粮油与蛋白 » 为什么凯氏定氮中水汽发生器中要加入硫酸保证水为酸性？
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sunnymen

银虫 (正式写手)

[求助] 为什么凯氏定氮中水汽发生器中要加入硫酸保证水为酸性？

传统凯氏定氮水汽发生器中为什么要加入盐酸及指示剂，保证水位酸性，这个有什么作用？
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1楼 2012-09-24 15:29:27
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genzhexinz

铜虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
我使用凯氏定氮原理是：先用98%浓硫酸硝化样品，使里面的氮全部转化为铵盐，然后加氢氧化钠至碱性，仪器蒸出所有氨气，用盐酸中和，并加有指示剂。

[ 发自手机版 http://muchong.com/3g ]
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5楼2012-09-25 00:43:54
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eddkf

金虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

★
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sunnymen: 金币+1, ★有帮助 2012-09-25 16:29:52
防止水中氮被蒸出
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2楼2012-09-24 16:42:48
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海阔鸟高飞

银虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
化合物与硫酸共热使其中的氮转化为硫酸铵，铵盐转化成氨氨会和酸反应
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3楼2012-09-24 17:31:30
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445868093

铜虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

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sunnymen: 回帖置顶 2012-09-26 12:19:20
首先是保证水中的氮不被蒸出，影响样品测定
其次，硫酸不像盐酸那样易被蒸发，比较稳定，既能保持水的酸性又不影响样品的测定
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一般般
4楼2012-09-24 21:42:08
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