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[求助]
谷物饮料总是沉淀怎么办啊？大家帮帮忙吧~~~
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我现在用豆浆粉+膨化谷物粉想调一款饮料，豆浆粉溶解性没有问题，不加稳定剂的话膨化谷物粉会有沉淀，水用的处理过的纯净水，稳定剂现在选用CMC+瓜胶+单甘脂复配，搅打的方式混匀，因为就这样静置几个小时仍然沉淀，所以暂时没有过胶体磨，也没有上均质，我的稳定剂选择是不是有问题啊？ 请求各位大侠帮帮忙，不胜感激啊。。。。 |
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ellenbole
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