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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 微生物、发酵 » 乳酸菌
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米粒儿2012

铜虫 (初入文坛)

[交流] 乳酸菌 已有3人参与

亲爱滴师兄师姐们，师妹想弱弱地问一句，食品微生物中的乳酸菌这个方向怎么样呀
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既然选择了远方便只顾风雨兼程
1楼 2012-09-19 18:35:25
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米粒儿2012

铜虫 (初入文坛)
引用回帖:
3楼: Originally posted by zhangxingc at 2012-09-20 09:10:19
取决于你想毕业后干什么
如果做学术，我觉得你是大有可为，目前乳酸菌往益生菌方向靠，基本上可以覆盖所有人类疾病。你小硕毕业后考个博将来从事研究或教学，对你这样的MM来说是相当好的
如果是小硕毕业后就参加工 ...

谢谢 非常感谢
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既然选择了远方便只顾风雨兼程
6楼2013-05-09 21:10:34
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huangjixiang

捐助贵宾 (正式写手)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
树树8013: 应助指数+1, 谢谢回帖交流，应助指数加一。 2012-09-21 21:06:07
我觉得挺好，我就做这个的。看你想做那个方向了，1，乳酸菌的发酵产物，乳酸、多糖、细菌素，苯乳酸等，2，乳酸菌发酵剂的高密度培养、冻干保护、机理等，3，乳酸菌有发展潜力的方向：食品或饲料解毒，新型发酵食品和功能性食品，抗原载体，益生菌应用和机制等。
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2楼2012-09-19 20:29:21
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zhangxingc

铁杆木虫 (著名写手)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
树树8013: 应助指数+1, 谢谢专家回帖交流，应助加一。 2012-09-21 21:06:24
取决于你想毕业后干什么
如果做学术，我觉得你是大有可为，目前乳酸菌往益生菌方向靠，基本上可以覆盖所有人类疾病。你小硕毕业后考个博将来从事研究或教学，对你这样的MM来说是相当好的
如果是小硕毕业后就参加工作，那可能待遇一般，因为你只能进食品企业检测的，这一类企业待遇真不咋的。而且微生物做起来比较繁琐。不过对于MM来说应该可以接受
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IwanttoaccompanyyoumorethanyouknowbutIcann't
3楼2012-09-20 09:10:19
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jyhxxj

新虫 (初入文坛)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
引用回帖:
2楼: Originally posted by huangjixiang at 2012-09-19 20:29:21
我觉得挺好，我就做这个的。看你想做那个方向了，1，乳酸菌的发酵产物，乳酸、多糖、细菌素，苯乳酸等，2，乳酸菌发酵剂的高密度培养、冻干保护、机理等，3，乳酸菌有发展潜力的方向：食品或饲料解毒，新型发酵食品 ...

请问你是怎样做的乳酸发酵剂高密度培养啊？？我购买的直投式的，怎样控制接种量且保证不被染菌呢？谢谢
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the more i work harder,the more i be happier
4楼2012-11-28 15:43:40
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