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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 微生物、发酵 » 蒸馏果酒
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wxing2006ang

新虫 (初入文坛)

[求助] 蒸馏果酒

恕小弟愚钝，对于果酒的蒸馏不是很清楚，望高人指点下，我现在想用果酒蒸馏，得到不同度数的果酒酒精，不知道该怎么样蒸馏才可以得到不同的度数，比如说我想得到4°，8°等，而且是希望蒸馏一种果酒就可以得到我想要的度数，该如何做呢？请高人指点下，急啊，在此先谢啦
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1楼 2012-09-15 21:22:55
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netscaner

木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
这个直接得到不同度数太难了吧。加水兑出不同度数容易。
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天道酬勤！
2楼2012-09-16 09:41:33
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zhangxingc

铁杆木虫 (著名写手)

【答案】应助回帖

★
感谢参与，应助指数 +1
lovibond: 金币+1, 鼓励应助 2012-09-16 10:12:33
可以在收集到的果酒中插一支酒精计（准确的名称我忘记了，这大概是我6年前用过），它上面有不同的刻度，换算后就表示不同的度数。
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IwanttoaccompanyyoumorethanyouknowbutIcann't
3楼2012-09-16 09:59:34
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cqruan

木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

★
感谢参与，应助指数 +1
lovibond: 金币+1, 鼓励应助 2012-09-20 08:16:09
实验室设计几个蒸馏条件得到低酒精度的果酒，测定其酒精度，达到4或8度，所对应的蒸馏条件再经中试调试即可。
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4楼2012-09-16 16:43:34
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SILY1314

新虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

★
感谢参与，应助指数 +1
hsd3521: 金币+1, 鼓励新虫交流，欢迎常来 2012-09-17 06:03:15
可以大致设定多个条件分别蒸馏出样品，再逐一测量其度数，如果有相近的度数就根据相对的条件慢慢调节咯……
如果想一步就得到貌似有点困难啊%……
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5楼2012-09-16 16:51:40
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wxing2006ang

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
5楼: Originally posted by SILY1314 at 2012-09-16 16:51:40
可以大致设定多个条件分别蒸馏出样品，再逐一测量其度数，如果有相近的度数就根据相对的条件慢慢调节咯……
如果想一步就得到貌似有点困难啊%……

谢谢啦
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6楼2012-09-19 15:18:59
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wxing2006ang

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
4楼: Originally posted by cqruan at 2012-09-16 16:43:34
实验室设计几个蒸馏条件得到低酒精度的果酒，测定其酒精度，达到4或8度，所对应的蒸馏条件再经中试调试即可。

谢谢啦
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7楼2012-09-19 15:19:10
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wxing2006ang

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
3楼: Originally posted by zhangxingc at 2012-09-16 09:59:34
可以在收集到的果酒中插一支酒精计（准确的名称我忘记了，这大概是我6年前用过），它上面有不同的刻度，换算后就表示不同的度数。

8楼2012-09-19 15:19:19
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wxing2006ang

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
2楼: Originally posted by netscaner at 2012-09-16 09:41:33
这个直接得到不同度数太难了吧。加水兑出不同度数容易。

9楼2012-09-19 15:19:28
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偶尔回来

至尊木虫 (著名写手)

阵前总指挥
★ ★
lovibond: 金币+1, 鼓励应助 2012-09-20 08:16:26
hsd3521: 金币+1, 鼓励新虫交流，欢迎常来 2012-09-20 20:52:05
如果原始酒精度低于预想的度数，不妨试一下用真空蒸发一定的水来实现。有点像石油分流一样，只不过石油要的是馏分，我们要的是剩下的果酒，加热不加热，温度多少，实践一下吧。用酒精计时注意果酒内不仅有酒精还有糖等其他成分对密度的影响。祝你成功！
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科学无极限。
10楼2012-09-19 16:05:43
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