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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 果蔬 » 有关离心山药浆的一点疑问
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娇娇19871019

新虫 (小有名气)

[求助] 有关离心山药浆的一点疑问 已有1人参与

我将山药打浆后希望离心将淀粉分离，得到透明的上清液，但每次离心后都得到三层，最上面和下面都是一层淀粉颗粒，为什么不都集中在下面呢？这样分离比较麻烦。还请高人指点一二。
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1楼 2012-09-12 14:03:46
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723小不点儿

铜虫 (初入文坛)
你将山药浆过滤一下再离心，上层的可能是纤维素，果胶等物质，下层的是较大的淀粉颗粒
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2楼2013-12-19 16:26:31
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风中之月

新虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

我也有如此的问题，十分感谢二楼的给出的方法
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空谈误国，实干才能兴邦
3楼2013-12-25 13:00:32
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