| 查看: 288 | 回复: 0 | |||
| 当前主题已经存档。 | |||
[交流]
厨房健康操作8个小常识
|
|||
|
厨房健康操作8个小常识 1.多通风 要做好厨房的通风换气，在烹饪过程中，要始终打开抽油烟机，厨房内一定要有抽油烟机，并经常开窗通风，使油烟尽快散尽。烹调结束后最少延长排气10分钟。 2.少放油 不粘炊具可以避免用油过多，并将油温控制在中低温度，不仅让无油烹煮成为了可能，也借此减少了食物中维生素因为高温原因而流失。 3.见油不见烟 改变烹饪习惯，不要使油温过热，炒菜时油温尽可能不超过200℃(以油锅冒烟为极限)，这样不仅能减轻“油烟综合征”，从营养学角度上，下锅菜中的维生素也得到了有效保存。最好不要使用反复烹炸过的油，在选择食用油的时候，应购买质量有保证的产品，避免劣质食用油在加热过程中产生更多有害物质。 4.天然替代品 利用天然食物番茄、菠萝的酸、甜味制成的酱汁，取代一般的番茄酱、糖醋汁，可达到减盐、减糖之目的。选择多种谷类食物代替白米可增加纤维质、各类维生素、矿物质的摄取量。 5.蔬菜生吃，肉煮熟 新鲜的蔬果富含纤维质和维生素C，以生吃的方式更能保存原有之营养素;以优格酱代替一般色拉酱，可减少油脂的摄取量。 6.家禽、肉类煮熟吃 食品特别是家禽、肉类等，必须彻底煮熟才能食用，所谓彻底煮熟是指使食物的所有部位的温度至少达到70℃。 7.隔夜菜要加热 存放过的熟食必须重新加热（不低于70℃）后才能食用。 8.多用开水 饮用水及准备做食品时用的水应纯洁干净。如果对水质有怀疑，最好把水烧开，然后再饮用或制成冰块。 |
回复此楼» 猜你喜欢
275学硕081000服从调剂到其他专业，保不住本专业了
已经有8人回复
-
085600，320分求调剂
已经有4人回复
-
071000生物学调剂
已经有4人回复
-
材料与化工306分找调剂
已经有3人回复
-
一志愿北京科技材料科学与工程288分，求调剂
已经有10人回复
-
一志愿同济大学323分（080500）求调剂
已经有6人回复
-
一志愿085600中科院宁波所276分求调剂
已经有26人回复
-
材料专硕322分
已经有7人回复
-
材料调剂
已经有4人回复
-
294分080500材料科学与工程求调剂
已经有17人回复
