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G号糖

木虫 (正式写手)

[求助] 奶酪加工工艺的流程和参数,谁有啊?

奶酪加工工艺的流程和参数,谁有啊?
最近在做这样的试验,老师要求我准备这样的资料呢,求助啊……
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徐睿xurui

金虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

hsd3521: 应助指数+1 2012-09-24 19:06:49
给你推荐一本书吧,郭本恒的 干酪 ,里面讲的很详细,你可以先参考下。因为不同的奶酪流程和参数都是不一样的,很难一概而论。
我思故我在
2楼2012-09-24 09:44:19
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G号糖

木虫 (正式写手)

引用回帖:
2楼: Originally posted by 徐睿xurui at 2012-09-24 09:44:19
给你推荐一本书吧,郭本恒的 干酪 ,里面讲的很详细,你可以先参考下。因为不同的奶酪流程和参数都是不一样的,很难一概而论。

我已经在图书馆借到咯……thanks……
3楼2012-09-24 15:53:00
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