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为什么几乎找不到测定腌腊肉中碱性脂肪酶的文章呢？
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| 各位大虾，为什么几乎找不到测定腌腊肉中碱性脂肪酶的文章呢？都是测定肉中酸性和中性脂肪酶的多，但只查到微生物产碱性蛋白酶的文章，而研究肉中碱性蛋白酶的文章很少，肉中碱性蛋白酶的活力测定方法也没找到。有没有这方面的文章啊？请告诉文章名和杂志名 |
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