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食品学习

新虫 (初入文坛)

[求助] 应用纳豆菌发酵鱼肉后需要灭菌后再测其水解度吗,还是不用灭菌直接离心后测呢?

查有些文献,没写灭菌就直接测了,可是不灭菌反应还在继续啊。。有点困惑。请大家不吝赐教。。。
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