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手把手教你做土豆烧排骨！
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·配 料: 排骨、土豆、胡萝卜、郫县豆瓣酱、干辣椒、花椒、大料、盐、冰糖、酱油、醋 ·操 作: 1.排骨过沸水，然后捞出滤水。 2.炒锅放油，不要太少，多一些没关系，烧热后放入郫县豆瓣酱、切开的干辣椒、适量的花椒、 一到两个大料、适量冰糖、适量酱油和醋翻炒，火小点，别炒糊了。 3.调料炒好后，开大火放入排骨充分翻炒至把排骨的油逼出来的地步。 4.放水淹过排骨，盖锅炖。 5.炖至汤所剩无几的时候 6.倒些香油进去，然后放胡萝卜和土豆充分翻炒。 7.再度添水 8.如果豆瓣酱放的多的话，建议不用放盐，口重的话自己酌情再。喜欢吃的狠辣的话就多放干辣椒，因为豆瓣酱不是狠辣。喜欢吃麻辣口味的就多放点花椒。总之，按自己喜欢的口味尽情调味发挥吧！没过材料，盖锅炖。 |
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xiaolihong910
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11楼2008-01-29 01:15:24
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好好教学，多多赚钱
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不知道LZ手艺如何~2楼2007-06-01 12:01:43
3楼2007-06-01 16:02:22
4楼2007-08-24 11:33:57
