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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 食品添加剂 » 食用天然胶
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可婷

银虫 (小有名气)

[求助] 食用天然胶

各位虫友，有没有谁知道食用天然胶的种类啊，做肉冻用。。。谢谢
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1楼 2012-08-29 11:05:51
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liyuanyuan3897

铜虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

我们有一种来源于猪皮的蛋白粉，做肉冻最合适，目前我们实验室正在做，有肉丸啊，狮子头啊效果都和好，还有重组肉，纯天然的食品原料，没有用任何化学处理，只有物理加工出来的粉状成品，在国外用做食品原料
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11楼2012-09-06 10:50:00
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义愤填膺

铜虫 (正式写手)
感谢参与，应助指数 +1
hsd3521: 应助指数-1, 非有效应助 2012-08-29 20:22:01
要控制多少成本吗？
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2楼2012-08-29 15:05:10
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xdz1978

至尊木虫 (文坛精英)

持之以恒！

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
可以买食用明胶啊，这个用途最广了，不要买河北的
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一身正气，两袖清风，三餐温饱，四大皆空！
3楼2012-08-29 16:00:47
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萧萧暮林

新虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
你说的是食品添加剂吧？有黄原胶、瓜儿豆胶、卡拉胶、可得然胶、刺云实胶、罗望子多糖胶等。。。。。。
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4楼2012-08-29 17:12:43
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