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枕上雪

金虫 (初入文坛)

[求助] 葡萄糖酸锌为什么会有11.6%的干燥减重?

食品添加剂葡萄糖酸锌的国标中说,葡萄糖酸锌有<11.6%的干燥失重,想知道是高温的时候内部结构中失水还是葡萄糖酸锌会吸潮?
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柳飞绵

木虫 (著名写手)


hsd3521: 金币+1, 鼓励交流,欢迎常来 2012-08-29 19:52:43
葡萄糖酸锌有个羧基,羧基和醇羟基失水缩合
饮半盏当知江河滋味,拾一叶尽显人间秋凉
2楼2012-08-28 20:30:00
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xdz1978

至尊木虫 (文坛精英)

持之以恒!

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
应该是两个因素都有:体相水、结合水
一身正气,两袖清风,三餐温饱,四大皆空!
3楼2012-08-28 21:13:02
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