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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 水产品、畜产品 » 肉冻添加剂
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可婷

银虫 (小有名气)

[求助] 肉冻添加剂

请问大家有知道做肉冻大添加剂的种类以及用量吗？谢谢啦
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1楼 2012-08-28 09:32:38
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义愤填膺

铜虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
不同亲水胶体的组合。要看楼主的成本控制了
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2楼2012-08-28 12:04:10
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桐子树

金虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

★
可婷: 金币+1 2012-09-23 07:52:25
例如明胶，其他的添加剂种类及用量参考国标，GB2760-2011的肉及肉制品
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3楼2012-09-22 10:22:55
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